興味があった黒豆の味噌作りに参加しましたが、 茹で上げた豆の自然の甘さは驚きでした。 おしゃべりしながら楽しく作れて、熟成するまでワクワク待つのも良いですね。 ミニせいろでいただいたジューシーなハンバーグは勿論、 野菜も甘く蒸し上がり美味しかったです。 また是非、参加したいと思います。

黒豆の味噌作りレッスンは3回目の参加でした。家でもできることだけど先生や皆さんとおしゃべりして楽しく作るからか毎年失敗することなく美味しいお味噌をいただいてます♡楽しく作るって大事ですよね。ミニせいろも美味しくてお家でも試してみたくなりました！

ほぼ毎年、味噌作りに参加して居ます。茹で上げた豆を潰す手間が大変なのです。一人で黙々と行うよりはワイワイと教室で行った方が楽しいですし、味噌も美味しく出来る様な気がします。黒豆を使った味噌は長く置いて置くと赤味噌の様に色濃く甘みが増します。