ホップ種・自家製酵母パン教室４７０
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ホップ種でヴァン・オ・ルージュを焼きました。
keiko 先生のブログ 2026/5/20 20:39 UP-
６月のホップ種レッスンはヴァン・オ・ルージュをご紹介します。
赤ワインを煮詰め仕込み水にして赤ワインに漬けたクランベリーを
入れてオーバーナイト法で焼き上げます。
（前日仕込んで翌日焼くので楽チンです）
スパイスは敢えて入れず、ほんのりワインが香るハード系のパンです。
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