4月のレッスンメニュー
ドイツの都市の「シュツットガルト」の名前がついたチーズタルト


本来は、クワルクというフレッシュチーズを使用するものですが、クリームチーフに水切りヨーグルトをプラスして代用。

サブレ生地は、タルト用とクッキー用に分けて、それぞれの用途に合わせて扱い方を変えていきます。


タルト台を半焼きしている間に、クッキーの成形を手際良く👍
半焼き終えたら、チーズフィリングを流し込み。


メレンゲを合わせているので、ふんわりシュワっと焼き上がります。


焼き上がりは、こんなふうにプワーッっと膨れて、冷めて落ち着くとしぼんで、濃厚なトロリな食感になります🥰
どちらもとても美味しそうに出来上がりました👍
初心者さんでも作りやすいレシピで、お菓子作りの基本が詰まったレッスンになっています。
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