長い間、ロールケーキはシフォン生地で作っていました。
もちろん、しっとりフワフワのシフォンロールもとても美味しいのですが
先日ビスキュイでロールケーキを作り、これもイイネ！と見直してしまいました。




私はわりと素材にはこだわる方で、
色々取り寄せたりすることも多いのですが
お家でリピートするには、何よりも手近な材料で作れること
巻きやすく割れないこと、そして美味しい（←これ絶対）
お家時間を楽しむために、
ちょっと工夫を凝らしたビスキュイロール
巻込む果物を替えて、季節を楽しむ定番になるといいな。


お菓子教室　アトリエ・ボナペティ

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