登志子のキッチンのブログ

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最終更新日:2020/2/6

登志子のキッチン（石川県金沢市）

スーパーで手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」に仕立てます。

登志子のキッチン

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肉だんごのバルサミコ餡かけと「あんドーナツ」: 2024/11/21 8:21 UP; 「肉だんごの黒酢餡かけ」を作ろうと思ったんです。肉だんごには、「軟骨のきざんだの」と「解凍した氷大豆」混ぜました。肉だんごもお野菜も「油通し」してさて「黒…続きを読む>>

薬膳カフェ「紫燕」: 2024/11/20 8:02 UP; お嬢その1がお茶の先生のオススメでお友達と行ってきたら美味しかったと言うので、お嬢2人とだんさんと4人で土曜日のランチに行ってきました。（小さい人達は…続きを読む>>

中華「粉モノ祭り」♪　大餅（ダービン）と肉餅（ロービン）: 2024/11/19 8:48 UP; 中華の「粉モノ祭り」しました「強力粉と薄力粉同量」に「ぬるま湯、塩、太白ごま油」を混ぜてひたすらこねる。寝かす。のばして､こまめにひっくり返しながらフライパン…続きを読む>>

ぐんまの「ブロッコリー」で「はちみつオイスターソース和え」: 2024/11/19 8:39 UP; 固めにゆでたブロッコリーをはちみつをきかせたオイスターソースで和えました。ぐんまクッキングアンバサダー11月のお野菜の中に「ブロッコリー」がありました。【ぐ…続きを読む>>

輪島の「かれい」を煮付ける！段々のあんパン♪: 2024/11/18 8:28 UP; 「かれいの煮付け」が主役の食卓！こういうシールがついていると・・・必ず買う！お買い物で応援させてもらいます！お嬢のお皿すごいねぇ～～！きっと漁師さんが喜ん…続きを読む>>

寒い夜には「トマトシチュウ」♪: 2024/11/17 8:55 UP; 夜になると冷え込むような時節になってきました。こんな時は身体もハートもあったまる「シチュウ」が似合います。トマトをベースにして作りました。たまねぎ、セロ…続きを読む>>

ぐんま「下仁田ねぎ」のマリネ♪: 2024/11/17 8:53 UP; 「下仁田ねぎ」群馬県下仁田町では　 2001年（平成13年）に、下仁田町馬山地区のネギ農家が「下仁田葱の会」を結成し、栽培・出荷における守るべき事項を提示…続きを読む>>

ぐんまの「春菊」で「春菊と柿のサラダ」: 2024/11/17 8:53 UP; 春菊と柿のサラダ熱々じゃこバターソースがけ 11月のぐんまクッキングアンバサダーのお野菜の中に「春菊」が入っておりました。【ぐんまクッキングアンバサダー第…続きを読む>>

シャルキュトリ祭り♪　高山のキュルノンチュエ: 2024/11/16 8:42 UP; 美味しい♪美味しい♪シャルキュトリを並べました。高山のキュルノンチュエのお品々です。かつて一度「白いソーセージ」を食べたことがあってその美味しさに感激しまし…続きを読む>>

ヒレカツに「せん切り白菜」を添える！: 2024/11/15 8:11 UP; ヒレカツに「せん切りキャベツ」を添えるつもりだったのにキャベツがなかった代わりに「白菜」を刻んでみた！間にイタリアンパセリをはさんで刻みました。おぉ！美…続きを読む>>

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先生情報: 橋本登志子; カナダ在住時に多国籍料理の教室へ通い、料理のおもしろさに目覚める。帰国後、自宅で料理教室を開く。新聞社のカルチャーセンター、金沢市企業局、ハウスメーカーなどでも料理教室を開催している。企業のレシピ開発や雑誌へのレシピ提供なども承っている。

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