登志子のキッチンのブログ

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最終更新日:2025/4/16

登志子のキッチン（石川県金沢市）

スーパーで手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」に仕立てます。

登志子のキッチン

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「蒸しアワビ」と「スナップえんどうごはん」: 2025/6/24 8:13 UP; 先日、柳橋市場で買ったアワビ教えていただいたとおり身をたわしで洗って､殻を下にしてたっぷりのお湯で2分ゆでました。1個ずつキッチンペーパーに包んでラップに包んで…続きを読む>>

蕎麦処「登志子庵」は「蕎麦前」がいっぱい並ぶんですよ！笑: 2025/6/23 8:31 UP; 蕎麦処「登志子庵」不定期に開業でございます。何せ、店主が酒飲みなので今日も今日とて・・・「蕎麦前」が充実しております。うに(青紫蘇、きゅうり）先日柳橋市場で買っ…続きを読む>>

ローストビーフの残りで「焼き肉」するという贅沢♪: 2025/6/22 8:21 UP; 先日名古屋　柳橋市場で買ってきた「ローストビーフ」とっても美味しかったですですが・・・食べきれずに残ってしまってそれでめちゃくちゃ贅沢な話なんですけどそのロース…続きを読む>>

ミートボールのトマト煮deパスタ♪: 2025/6/21 8:30 UP; いつぞや作っておいた「ミートボール」たけのこの根元すりおろしが入っています。それを解凍して、たまねぎとごぼうと一緒に「トマト煮」しました我が家には珍しい太めのパ…続きを読む>>

野ぶきの青煮入り「いなり寿司」: 2025/6/20 7:36 UP; 「いなり寿司」作りました。半分は、油揚げを裏返しにしています。先日「野ぶきの青煮」を仕込みました。細い野ぶきの1本1本の皮を丁寧に引いたはずですのに・・・スジが…続きを読む>>

柳橋市場　三河屋さんの「ローストビーフ」: 2025/6/19 8:40 UP; 柳橋市場お買い物ツアーで伊藤先生がご案内くださった「肉の三河屋」さん！上質のお肉がお手頃価格でびっくりしました。中でも目玉商品は､お店で仕込んだ「飛騨牛　ロース…続きを読む>>

柳橋市場みやげごはん　「あさりの酒蒸し」と「車エビの鬼殻焼き」: 2025/6/18 7:59 UP; 実は・・・熱でました　頭もガンガン痛くてこんなに具合悪くなったのは久しぶりでした。何にもできずに数日寝込みました。今日、ようやっと少し起き上がれるようになって・…続きを読む>>

金沢散歩♪: 2025/6/17 8:53 UP; 写真の整理をしていたらお友達が金沢へいらした折に、あちこちご案内したときの懐かしい写真が出てきました。もしかしたらみなさまの中には「ここ知ってる！」っていう場所…続きを読む>>

一時帰国中の甥っ子家族と「韓国風手巻き焼き肉ごはん」♫: 2025/6/16 8:30 UP; ボストンに住んでいる甥っ子家族が就労ビザの更新のため一時帰国してきました。いっちゃんは2歳で渡米して今5歳です。地元のKindergartenに通っているそうで…続きを読む>>

柳橋みやげごはん　「炙り中とろ」と「あわびごはん」♪: 2025/6/15 8:52 UP; 先日名古屋　柳橋中央市場でお買い物してきましたおみやげごはんです！まずは「まぐろ中とろ」帰って来た日に薄く塩をしてキッチンペーパーで包んでおきました。それをバー…続きを読む>>

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先生情報: 橋本登志子; 北海道出身
カナダ在住時に多国籍料理の教室へ通い、料理のおもしろさに目覚める。帰国後、自宅で料理教室を開く。新聞社のカルチャーセンター、金沢市企業局、ハウスメーカーなどでも料理教室を開催している。企業のレシピ開発や雑誌へのレシピ提供なども承っている。

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