登志子のキッチンのブログ

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最終更新日:2025/4/16

登志子のキッチン（石川県金沢市）

スーパーで手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」に仕立てます。

登志子のキッチン

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たらとちびっこ新じゃがのダッチオーブン焼き: 2025/4/27 8:46 UP; たらとちびっこ新じゃがをダッチオーブンで焼きました。まず、皮付きのちびっこ新じゃがだけをダッチオーブンで15分焼きました。そして、ズッキーニとたらをのせてさらに…続きを読む>>

豚肉の味噌焼き　ざく切りレタス添え: 2025/4/26 8:29 UP; 生姜焼き用の豚肉に塩糀パウダーをまぶして味噌味で焼き上げました。付け合わせたのはレタスのざく切り(単にキャベツがなかったから）マルコメ様からいただいたこの2つを…続きを読む>>

アクアパッツァと自家製スモーク♪: 2025/4/25 9:01 UP; お魚売り場で地物の大きな「黒ソイ」を見つけました。たぶん・・・売り場の方が値段を「つけ間違え」たんだろうと思います1匹500円でしたシンプルに「アクアパッツァ」…続きを読む>>

鯛のわらび巻き！　　「緑の食卓」になってしまった！: 2025/4/24 8:47 UP; お造り用の鯛のサクを薄くそぎ切りにして白だしに漬けておいたわらびをくるりと巻きました。わらびの季節には、1度は食べたいお品です。↑この「鯛」は「愛媛のみかん鯛」…続きを読む>>

春満載ごはん♪　たけのこ、わらび、うど！: 2025/4/23 8:24 UP; 朝9時に産直へ行ってきました。すでにたくさんのお買い物客お目当ての品はgetできました我が家にとっては今シーズン初の「たけのこ」です！たけのこは、いつもは「蒸…続きを読む>>

天ぷら蕎麦鍋・・・男子高校生がサプライズゲスト！: 2025/4/22 8:53 UP; 小さい人達がやってくるというので天ぷらを揚げて蕎麦鍋にしようと思いました。(先日の「長命蕎麦」が残っているし！）たらの芽とこごみ他にはさつまいも（紅はるか）　新…続きを読む>>

厚切りお肉で「焼き肉」♪ 庭だより: 2025/4/21 8:48 UP; お料理教室に来てくださっているＨ様から「Ｋスーパー○○店の牛肉が美味しい！しかも3割引で買えます！」という情報をいただきました。うちからはちょっと遠いのですけど…続きを読む>>

登志子庵・・・郡山の「長命そば」: 2025/4/20 8:18 UP; よくコメントをくださる満月部長から郡山の半生そばをいただきました。↑2つに折ってこの長さなんですよですから、ゆでる前に長さを3つに切りましたでは、蕎麦処「登志子…続きを読む>>

翡翠麻婆豆腐: 2025/4/19 9:00 UP; 「翡翠麻婆豆腐」作りました。緑の麻婆豆腐です。豚ひき肉は､フライパンに入れたらしばらく触らないで焦げ目がつくほどカリカリに炒めると美味しくできます実は、ユウキ食…続きを読む>>

豚ロースソテー　アンチョビソース: 2025/4/18 8:51 UP; 豚ロースをソテーして豚肉を引き上げたフライパンでソースを作りました。添えたのは安納芋のマッシュポテトとクレソン簡単なのに・・・とっても美味しかったアンチョビソー…続きを読む>>

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先生情報: 橋本登志子; 北海道出身
カナダ在住時に多国籍料理の教室へ通い、料理のおもしろさに目覚める。帰国後、自宅で料理教室を開く。新聞社のカルチャーセンター、金沢市企業局、ハウスメーカーなどでも料理教室を開催している。企業のレシピ開発や雑誌へのレシピ提供なども承っている。

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