登志子のキッチンのブログ

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最終更新日:2020/2/6

登志子のキッチン（石川県金沢市）

スーパーで手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」に仕立てます。

登志子のキッチン

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最新のブログ記事

関西の春の味「若ごぼう」いただきました♪: 2025/4/4 8:46 UP; こちらによくコメントをくださるばんしいさんが春の食卓を仕立ててらっしゃいました。大阪八尾の「若ごぼう」も使ってらしたので思わず「関西にしかありませんよね」…続きを読む>>

そら豆づくし　その２: 2025/4/3 8:17 UP; 「そら豆づくし」その2です。一人分お刺身用のほたてをバーナーで炙って軽くバターで炒めたそら豆をバターごとほたてにかけました。そら豆と桜えびのフリッター…続きを読む>>

そら豆づくし　その１: 2025/4/2 8:37 UP; 箱買いした「そら豆」鮮度が落ちないうちにと・・・「そら豆づくし」しました。ピッツァ薄い生地に軽くジェノベーゼを塗ってそら豆とほたるいかと酢漬け唐辛子をのせて…続きを読む>>

「ぶりのフライ」と「鹿児島のそら豆」箱買い！: 2025/4/1 9:00 UP; 天然ぶりのいい感じの切り身を買いました。いつも「ぶりの照り焼き」じゃ芸がないと思って「フライ」にしてみることにしました。お酒と白だしに一晩漬けておいたぶり…続きを読む>>

「きときと寿し」をテイクアウトしました！: 2025/3/31 8:45 UP; みんながやって来る金曜日のごはんちょっと贅沢して「きときと寿し」さんのテイクアウトにしました。ネットで好みのおすしを注文しておいて、仕事帰りのだんさんに受…続きを読む>>

じゃがいもが芽を出してきたので・・・シェパーズパイ！: 2025/3/30 8:38 UP; しばらく前に北海道十勝のじゃがいも「インカのめざめ」を10kg箱買いしました。黄色くてホクホクとした美味しいじゃがいもです。ところが春になって気温が上が…続きを読む>>

揚げえびしんじょ♪: 2025/3/29 8:56 UP; 完全にOFF日だったので､のんびり過ごしておりました。お買い物へも行かず TVerで「特捜9」見ながらごはんの支度しました冷凍庫から「えび」を出してきて卵…続きを読む>>

牛ヒレステーキと塩糀パウダー♪: 2025/3/28 8:49 UP; いつもはお高くて手が出ない「牛ヒレ肉」賞味期限間近のせいか・・・割引シールがついていたので迷わずお買い物カゴに入れました牛ヒレステーキがメインのごちそう食…続きを読む>>

揚げタラのみぞれ煮: 2025/3/27 8:02 UP; 揚げタラのみぞれ煮カリッと揚げたタラの身が大根おろしとあわさってごはんがすすむおかずになりますよ！タラの身に片栗粉をまぶして揚げてからさっと煮ます。仕上…続きを読む>>

金沢カレー♪: 2025/3/26 8:19 UP; 金沢カレーの定義５つです。　　　（１）ルーは濃厚でドロッとしている。　　　（２）付け合わせとしてキャベツの千切りが載っている。　　　（３）ステンレスの皿に…続きを読む>>

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先生情報: 橋本登志子; カナダ在住時に多国籍料理の教室へ通い、料理のおもしろさに目覚める。帰国後、自宅で料理教室を開く。新聞社のカルチャーセンター、金沢市企業局、ハウスメーカーなどでも料理教室を開催している。企業のレシピ開発や雑誌へのレシピ提供なども承っている。

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