はちみつをお砂糖に置き換えるときの注意点☆

３日目でもふわふわ☆
魔法の無添加パン


パン職人の技術と知識が学べて
手捏ねでも、機械捏ねでも
美味しいふわふわパンが作れる！


湘南茅ヶ崎 パン教室パン工房

🍀shino'sパン工房🍀
猫好きパン職人のshinoです。
8月コーススタート☆６月体験レッスンの日程が決まりました☆６月２１日(月) 10:00～15:00予約開始日は４月１２日(月)２０:００～
《このレッスンで学べる事》

🔻かわいいお尻かたの白パン成形の
ポイント
🔻白パンをふっくら焼き上げるコツ
🔻プロの生地の扱い方
🔻プロの丸めのポイント

が学べます☆


３日目もふわふわパンに
興味のある方は体験レッスンに
ご参加くださいね！





さて
今日のテーマ☆
はちみつをお砂糖に
置き換える時の
注意点☆

小さいお子さまがいる方ははちみつを
使っているレシピを避けてパンや
お菓子を作ってるなんて事も
ありますよね。


小さなお子さまにははちみつはタブー


作ってみたいレシピにはちみつが
入ってるから他のものを選んでしまう。


ちょっとさみしいですね。


はちみつを、お砂糖に置き換えて
作ることもできます。


ただはちみつの方がお砂糖より
甘味が強かったり。


はちみつには生地をしっとりさせる
効果があったり、パンの色づきを
良くしてくれる効果があったりします。


ですので、はちみつより少しお砂糖を
増やす、色づきやすい天然の茶色い
お砂糖を使う等でカバーできるます。


また、しっとり効果は上白糖のような
しっとり系のお砂糖を使うことで
はちみつまでとはいかなくても
しっとり効果を得る事ができます。


お砂糖の特徴を知っていれば、
こうして別のものに置き換えることも
できますね☆



冷めても硬くならない
ふんわり美味しいパンを焼きたい方は
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shino'sパン工房の生徒さまは
パン経験者だけではありません。


初心者の方も、パン教室開講を
目指されてる方もいらっしゃいます。


皆様共通しているのは
冷めても硬くならない、翌日も翌々日も
ふんわり美味しいパンを焼きたいと
言うことです。


もし貴方の焼きたいパンが
ふわふわの美味しいパンなら
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※満席でしたが、緊急事態宣言発出に
より、一時休止。
３月→満席🈵
４月→満席🈵
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＜場所＞
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