雪の中でできた勝山水菜！その甘さに驚き

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福井の伝統野菜「勝山水菜」が届きました✨江戸時代から栽培されている"春を告げる野菜"だそうです！長さ40cm強茎も太い！なのに見ただけで柔らかいとわかる(^^)レシピ集もついていたので、さっそくパスタとナムルとガーリック炒めを作りました✨



食べてビックリ‼️
2.5cmはあるであろう太い茎の甘いこと💕噛むとトロリ〜葉っぱはシャキシャキ✨苦味は後味で残る程度。そのバランスがすごく美味しい(^^)

融雪した水の中で栽培されるから甘いのでしょうね〜
寒い中で育つため、虫が少なく、農薬はほとんど使用しないそうです、、、でも、生産者さんはどれほどに寒いのだろう、、、



とってもステキな写真集も同封されていました！空気の綺麗さがわかる、目を奪われる写真ばかりでした✨
大切に育てられた勝山水菜の大ファンに💕あと少し残っているので、おはずけ(福井の一夜漬け)も作ってみようと思います！
本日もお読み下さいましてありがとうございました〜〜野菜ソムリエSANA〜〜



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