フランスパン教室Petit plaisir（大阪府泉南郡熊取町）

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レッスン情報

最終更新日:2023/1/27

美味しいこだわりのフランスパンを、和やかな雰囲気のレッスンで一緒に焼いてみませんか？

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10:00 ノワ・レザン・エ・ミエル, ブリオッシュ・オランジュ

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2021年10月 8日（金）

ノワ・レザン・エ・ミエル, ブリオッシュ・オランジュ

NOIX, RAISINS ET MIEL
(ノワ・レザン・エ・ミエル）
　たっぷりの有機ドライレーズンとクルミを混ぜた、カンパーニュ生地のノワ・レザン。自家製酵母と蜂蜜を使った、冷蔵長時間発酵で作ります。自家製酵母の風味と蜂蜜のほんのり甘くて、とっても美味しい生地です。復習用生地のお持ち帰りがありますので、保冷剤と1L程度の容器をご持参ください。

★BRIOCHE ORANGE
(ブリオッシュ・オランジュ）
オレンジフラワーウォーターが香る、オレンジピールの入ったブリオッシュ。
ミキシング時のバターを入れるタイミングを説明します。　中身はふんわり、シットリの一斤型で焼きます。
とっても、とっても美味しい香りも豊かなブリオッシュです！
★長時間発酵バゲットの成形とクープ練習もしましょう！！