【小さな挑戦を積み重ねる】

【体験レッスン募集中】 5/23（火）・25（木） 詳細はこちらからご確認下さい。 ーーーーー こんにちは。 埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。   今週は、お菓子教室の後、母の日ギフトのサブレの仕込みを黙々とやっていました。 今回、1,600枚のサブレを焼きます。 １日、400枚の仕込みをしています。
＊写真は去年のものです。   仕込んだサブレは直前まで冷凍保存しておくのですが、 そろそろ、冷凍庫がパンパンです☆ 冷凍庫整理をしなければ。GW中に、食べれるものは食べてしまわないと。（試し焼きして冷凍しているスポンジとか。）   時々自分で思うのですが、
私のやってることって、外から見るとあまり変化がないように見えるのかなと思います。
（人に言われて思う時がある。） 「もっとこうしたらいいのに。」 「あれ、やらないの？」 とか、気軽に言われたりするんですが、日々の大切な仕事が多くあるので、急に「大きなこと」は出来ない。 特にやりたいと思う「大きなこと」はないのですけど。   私は、いつものお客さん、いつもの生徒さん、がとても大切で、   確かに、いつも同じお菓子を作って、いつもお菓子教室をしてる。 でも実は
影で色んな工夫をしたり、出来ることを増やすために、小さな挑戦を繰り返しています。
（地味だけど＾＾） 今回、母の日ギフトに「レーズンサンド」をラインナップに加えたのは私の中では挑戦で、 この季節「要冷蔵」商品のレーズンサンドをラインナップに加えると、発送業務がそれはもう煩雑になります。 でも
パティスリーミチのレーズンサンドを愛して下さるお客様に、出来るだけ長い期間レーズンサンドを提供したくて、今回ラインナップに加える事にしたんです。   そして、この１年は受注数を少しづつ増やしています。   この私の、小さく見えるけど大きな挑戦は、表に見えないことだけど、 WEB担当のMさんは気づいてくれてて（宅急便の伝票作成をお願いしています。） 「ミチさんは本当にすごいねー、頑張るねー
母の日ギフト、こんなすごい数受けて、そこに「冷蔵便」と「常温便」が混ざって、しかもみんな内容違う通販で、、、。
大変だねー。
頑張ってねー。」 って言ってくれて、なんか、すごく、嬉しかった。 お客様に喜んで頂きたくてやっていることで、誰に褒めてもらうことを望んでるわけじゃないけど、 こうやって気づいてくれる人がいて、応援してくれて、仕事も手伝ってもらってるわけだけど、私は1人の会社だけど、1人じゃないというか、 なんか、頑張れる気持ちをもらいました。   そんなわけで、母の日ギフトの仕込みは大変だし、発送業務も超ーーードキドキなのですが、お客様に喜んで頂けるよう、間違いないように！！！しっかり準備しておきたいと思います＾＾ ５月に、1人起業質問会を開催するのですが（満席）、こんなお話もさせて頂こうかな。     お菓子教室は、現在満席です。 年に数回だけ募集がありますので、ご興味ある方は、ぜひメールマガジンにご登録下さい＾＾ 一番にお知らせします。   パティスリーミチお菓子教室は毎月20～25クラス開講、100名近くの生徒さまにお越し頂いています。
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