M's oven マカロンとハードパンの教室（静岡県磐田市）の地図拡大

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先生情報

山下　真弓

パンとお菓子の研究家   静岡県出身

パンとお菓子作りは「美味しい」に終わりがない――。
だからこそ、材料や作り方の違いを徹底的に研究し、納得いくまで実験する毎日です。
これまで大手製菓メーカーで【官能評価】（味や食感を分析する仕事）にも携わり、感覚だけでなく理論でも“美味しさ”を追求してきました。
✔ プールエミュ監修 魔法のマカロンライセンス取得
✔ 宮脇弥生先生一番弟子／ライセンスNo.1取得
✔ 食品衛生責任/菓子製造許可取得