味付けがいつもうまくいかない方へ

「味見をしていても正解が分からない。」
これ、結構相談あるあるなのですが。
料理を作っていて、誰しもが経験あることなのでは〜！！
と、思うのですが、いかがでしょうか？


そもそも、正解なんてなくて。
自分や家族が満足出来るなら
それで良いじゃないですかっ！！
と、いうのが私の中では
正解の定義なんだけど。

味見をしても自分が思ったような
味付けじゃない時に
このもやもやが起きるわけですよ。
でも、この味付けは料理の経験次第な
ところもあるよなぁ〜。
と、昨日味見をしながら感じました。
味見をして、「何か違うな？」
と、思った時に
変更出来る力は
今日明日で身につくものではないから。

そんな事をいったら
料理を始めたばかりの方々の
夢も希望もなくなってしまうので。笑
そこで、やっぱり大事なのが
調味料の使い方なんだよなぁ〜。
っと感じました。
何のために醤油を入れるのか？
何のために砂糖を入れるのか？
ここを理解するだけでも
理想の味付けに近づけることが
出来るようになります♪    ひとてま和食オンラインサロン０期生募集スタート7月15日（月）12:00！！
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