長年のフランス修業、大使公邸料理人の経歴を持つオーナーシェフ「ふじのくにマエストロシェフ」に学ぶ
アットホームな雰囲気「西洋料理アカデミー」
季節の美味満喫
季節野菜のプチ前菜盛り合わせ
夏野菜のティアン プロヴァンス風
富士宮ニジマスのマリネ ふきのとうペースト
潮かつおと富士山麓有機野菜のブレゼ
チキンとキノコのロワイヤル
鰺のポワレ 茄子マリネ フレッシュトマト
富士の鶏腿肉ブレゼ ビネガー風味
フランス3つ星ミッシェルゲラール等、星つきレストラン5店で4年の研鑽。アフリカ、コートジボワール日本大使公邸料理人として腕を磨く。故郷の食材にふれ、レストランを開店、料理教室を開設し、地域の食文化向上に貢献している。静岡県認定「ふじのくに食の都づくり仕事人・マエストロシェフ」です。「第7回全国地産地消メニューコンテスト」で農林水産省関東農政局長賞受賞。