天然酵母パン教室「わかば工房」（酒種・自家製・ホシノ）のブログ

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最終更新日:2023/5/23

天然酵母パン教室「わかば工房」（酒種・自家製・ホシノ）（埼玉県富士見市ふじみ野西）

酒種酵母・自家製酵母・ホシノ酵母のパン教室。ご自宅でも再現できるようわかりやすくお教えしています

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TOPICS: 2023/6/2 12:04 UP; このブログの更新は2023年5月で終了しました
新しいブログはこちらからどうぞ→☆Link 単発レッスン「フリークラス」
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レモン酵母の、爽やか「レモンティちぎりパン」春特レッスンの様子です: 2023/5/1 22:56 UP; 春特レッスンレッスンレポート。
今更ながらの更新です。自家製酵母レッスンは、
レモン酵母の「レモンティちぎりパン」
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2023年の桜や花たち。at 埼玉ふじみ野・秩父・小川町・浅草: 2023/4/25 21:54 UP; 今年の桜。
春をむかえ、ぽかぽか陽気のなか、桜が咲き出すと気持ちも明るくなります特に今年は開放感をのあるお花見ができた気がします。
ほぼ、三年ぶりですものね。…続きを読む>>

八重桜で「桜しごと」。桜花の塩漬けづくりと残り素材もエコに使いまわし: 2023/4/22 23:30 UP; たくさん摘んできた八重桜、
桜酵母を仕込んだだけでは使い切れず、残った花を、「桜花の塩漬け」にしました。「桜花の塩漬け」作ったのは、今回がはじめて…続きを読む>>

八重桜酵母の桜パンをもう少し「桜ちぎりパン」「桜キューブあんパン」: 2023/4/18 21:43 UP; 八重桜酵母のパン、
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季節の酵母・八重桜酵母がはじまりました。最初は「食パン」「カンパーニュ」から: 2023/4/15 4:38 UP; 今年も、八重桜を入手して桜酵母を仕込みました。毎年作るわけではなく、
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酒種酵母の「ミルクブレッド」。はじめてレッスンその２と春特: 2023/4/12 23:19 UP; 酒種（米麹酵母）はじめてレッスンの第二回目と
春特レッスンの、酒種酵母クラス。 3月初旬に開催した酒種酵母の上記パンレッスンは
同じメニューでのご案内でした。 …続きを読む>>

また!拾いもの酵母「ホエー酵母」でホームベーカリーおまかせ食パンetc.: 2023/4/4 22:19 UP; ギリシャヨーグルトに代表される水切りヨーグルト。
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レアチーズケーキのようで美味しいですよね。以前はコーヒーフィルタで漉した…続きを読む>>

【受付中】2023年度前期「酒種酵母(米麹)Kコース」: 2023/4/4 14:40 UP; 2023年前期（4～9月）パン教室のお知らせです。今期は
「酒種酵母(米麹酵母)」
のコースレッスンを開催します。 ■「ホシノ酵母」「自家製酵母」につい…続きを読む>>

かわいい食パン型が届いたので、型の空焼きをして、食パンを焼きました。: 2023/4/3 15:54 UP; 貝印さんより、
食パン型とパンナイフ＆ガイドセットが届きました。早速焼いた食パンたちを紹介します。「春の3色お花パン」お花の形の食パン型です。 3…続きを読む>>

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先生情報: 上田まり子; 家庭製パン研究家　パン教室主宰埼玉県出身
1997年の出産を機にパン作りを独学ではじめる。
同時にホームページにて自己流のレシピを公開。その後通信教育などでさらにパンを学ぶ。ホームページやパン作りの活動が縁で、レシピ提供および書籍の執筆を行う。現在は自宅での天然酵母パン教室を主軸に、パン作りの楽しさを伝えている。

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