COSORIノンフライヤー初登場！オーブンフライ歴30年の料理家が感じたオーブンフライとの違い

念願のノンフライヤー。COSORIさんの講習会に参加してきました。 また１台、提供していただきました。ありがとうございます。大切に使用させていただきます。いままでわたしは揚げ物のレシピは大抵オーブンで作ってきました。今回始めてノンフライヤーを使用して、第一声は、「もう脱帽」でした。ノンフライヤーはノンオイル調理の強い味方でした。 正直もっと早くに使用すればよかったと思うほどでした。 今回は簡単なスイーツをご紹介しながら、ノンフライヤーのしくみなぜ揚げたように出切るのか、わたしが30年間作ってきたオーブンフライとの違いについてもお話させていただきたいと思います。動画では基本のノンフライヤーの使い方も丁寧にご紹介させていただきました。どうぞご覧ください。 春巻きの皮を使用してアップルバイを作ります。皮がまるで揚げたようにパリパリに膨らんで焼きあがります。バスケットを引き出した瞬間はまるで揚げたようで感動です。 余熱は３分、焼成時間も１５分。 [材料]　　　　1個161kca　脂質0.6ｇ春巻きの皮　　　　2枚フィリングりんご1個　　(大きめの角切り)200ｇ程度砂糖 大さじ2レモン汁 大さじ１/2シナモン　　適量薄力粉　　 4ｇパン粉　　　　大さじ1途中でふるシナモンとグラニュー糖　　適量　卵白　　適量飾り用　　粉糖　 作り方リンゴは皮を剥き一口大に切る。フィリングの材料とともに耐熱ボウルに入れて混ぜ500ワット4分ラップはしないで加熱する。春巻きの皮にリンゴの1/2量を包む卵白を刷毛でぬり止める。ノンフライヤーを205℃で余熱をあげてアップルパイを入れる。205度で１５分焼く途中７分程度で一度開け、再度卵白を塗りグラニュー糖とシナモンを好みでふる。出来上がったら粉糖をふって仕上げる。 [ポイント]ノンフライヤーは予熱をあげて使用します。卵白は何かで残ったときにわたしは小さい容器に入れて冷凍しておきます。自然解凍で使えます。卵白がない時の代用は牛乳がお勧めです。少し落ち着いた艶にはなりますがですが焦げ色が付きます。 [オーブンフライトの違い]わたしは30年間ノンフライ料理をオーブンで作ってきました。まだノンフライヤーほ使い始めて１０日程度ですのですべてを網羅したわけではないのですが、かなりいろいろなお料理を試してわかったことをまとめます。 ☆ノンフライヤーはオーブンの弱点である一気に庫内を均一に高温にすることが得意ノンフライヤーは庫内が狭いため、余熱も早く、200度を３～４分程度です。強い熱風を循環させることで、温度を均一に保ちながら焼き上げること続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』