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日本古来の麹を中心とした発酵食のある暮らし 腸からココロとカラダを整えるをテーマにした 発酵料理教室
旬を迎えた可愛らしいそら豆を使って本格的な「豆板醤」を作りましょう！
豆板醤は1年ほどじっくりと熟成させます。
さらに今回は「もち米甘酒」を使って「コチュジャン」も作ります。
お得なセットレッスン♪
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※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 大阪府 吹田市 垂水町 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ・そら豆を使った豆板醤作り
・もち米甘酒を使ったコチュジャン作り ※豆板醤90ｍｌ瓶に仕込んでお持ち帰り ※コチュジャン約150gお持ち帰り 【ご試食メニュー】 ・自家製豆板醤とコチュジャンエビチリ ・ベジ3色ビビンバ丼 ・ネギ塩麹わかめスープ ・ミニ糀スイーツ ※ご試食メニューは講師が下準備をしたものを講師と一緒に 皆さんで仕上げていただきます。 |
| ■レッスン内容 | ヘルシー料理 |
| ■レッスンの流れ | 作り方説明→実習→試食→片付け レッスン終了 |
| ■受講料 | 6,000円（税込） |
| ■定員 | 6名 |
| ■持ち物 | ・エプロン・手拭き用タオル・筆記用具・お持ち帰り用バッグ |
| ■備考 | ・そら豆を使った豆板醤作り
・もち米甘酒を使ったコチュジャン作り ※実習は講師があらかじめ下準備を済ませていますので講師と皆さんで作業を分担 してお料理を仕上げていきます。 ※材料仕入れの関係上当日メニューが変更となる場合があります。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（※お支払いは当日現金にて頂戴いたします。）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | ご予約後のキャンセルはご遠慮ください。
レッスン日2週間前より受講料の50％キャンセル料を頂戴いたします。 レッスン日1週間前より受講料の100％キャンセル料を頂戴いたします。 材料仕入・仕込の都合上、あらかじめご了承のほどお願いいたします。 |
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マクロビオティック料理教室にてアシスタントをしながら発酵食を学び、
上級麹士の資格を取得。自宅にて発酵料理教室「糀舎」主宰。
自宅教室以外にカルチャースクールにて出張レッスンも行っています。
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