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ハード系のパンを中心に、初心者の方にはゆっくり丁寧にレッスンいたします。お一人でもお気軽に。
国産小麦とホシノ天然酵母を使った、おすすめの基本のパン6種類をレッスンいたします。食パン・バゲット・高加水のパンの理論と技術をマスターし、ご家庭でも必ず焼けるようにお手伝いいたします。
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オートリーズ法を使った、「バゲット」
国産小麦100%使用、かっこいいバゲットを目指します
「ハード食パン」材料は、国産小麦と塩と水だけです。
サンドイッチ用の「角食パン」少し柔らかい仕上がりです
ボールの中で混ぜるだけ、横に伸びる「チャバタ」
チャバタでサンドイッチ
丸くて大きくてふわふわの「バンズ」
フランスパン生地を使った「手ごねでプチクッペ」
| ■開催場所 | 大阪府 豊中市 上新田 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ・ バンズ/さっくりとした食感とやさしい甘みが特徴です。
・ ハード食パン(ストレート法）/国産小麦と塩・砂糖・ホシノ天然酵母のみで焼き上げます。 ・ 角食(湯種製法） ・ 手ごねミニクッペ(フランスパン生地）/手ごねでマスターします。 ・ バゲット(フランスパン生地/オートリーズ法） ・ チャバタ(高加水） ※どの月からでもスタートできます。初めて基本のレッスンにご参加される際に、生種の起こし方の説明と実演をいたします。ホシノ天然酵母が初めての方でもご安心してご参加ください。 |
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | 1次発酵（低温長時間発酵）が終了した生地の成型後、最終発酵～焼成までを行います。最終発酵の間にお持ち帰りいただく生地の仕込み・生地の捏ねを体験し、帰宅後ご家庭のオーブンで焼成していただきます。 |
| ■受講料 | 36,000円（税込） |
| ■定員 | 2名 |
| ■持ち物 | エプロン・筆記用具・パンを持ち帰る袋・保冷バック・保冷剤 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（お申込み確定後、お支払先の銀行口座をお知らせいたします。 お支払期限はお申込み確定後1週間とさせていただきます。）
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | やむを得ずレッスン日にご参加出来なくなった場合、他のクラスへ振り替えることが可能です。（次期半年以内まで振替可）但し他のクラスに空きがある場合のみです。出来るだけお申込み日にご参加できるよう、調整いただけますようお願いいたします。
・レッスン日の2日前までにキャンセルのご連絡…他のクラスに空きがあれば振替可能です。 ・レッスン日の前日・当日のご連絡…振替をお受けすることは出来ません。ご欠席とさせていただきますが、レシピのご送付とお越しいただければパンもお渡しいたします。 ・レッスン料振り込み後にキャンセル・ご欠席をされた場合、ご返金はありませんのでご承知ください。 |
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