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トルコ一番西の町「エディリネ」のレバーフライとドルマ
これはトルコの一番西の町で有名なレバーフライ。レバー苦手の方でも喜んで食べられる一品。 ドルマは熱々に食べても良いですが作って、ピクニックやお弁当にするのにもとても良い品。
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トルコ、イスタンブール出身です。岡山大学で工学博士号を取得した後に東京に引っ越しました。様々の仕事や活動をしながら日本生活は20年を超えています。
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