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今回のレッスンは「クッキーシューの作り方」です！
一度はつくてみたいけど、失敗もしやすいお菓子の一つでもあるシュークリームの作り方を徹底的に解説したいと思います。流行りに合わせてクッキー生地をのせて作るカリッとした食感を味わえるシュークリームのレシピをご紹介します。
講師はピエール・エルメ現役パティシエの内田祐樹と渋谷たくとの2名で行います。
バターを使わなずに、冷えても固くなりにくく病みつきになるロール生地の作り方をお伝えします。
富澤商店さんやcottaさんで手に入りやすい材料でご家庭でも再現しやすいレッスンです。
授業では
①クッキー生地の作り方
②シュー生地の作り方、絞り方、焼き方
③カスタードクリームの作り方
④飾り付け
が学べます。
ーお持ち帰りー
シュークリーム仕上げた物6個
余ったシュー、カスタードクリーム
だいぶ気候が温かくなってまいりました。
ご自宅まで新鮮な状態でお持ち帰りいただくためにも保冷袋、多めの保冷剤を必ずご持参ください。
質疑応答や、復習のお時間も設けますので授業の内容の振りかえりもできるかと思います。
また授業中は女性スタッフも在中していますので気兼ねなくご参加いただけますと幸いです。
皆様のご参加をお待ちしております。
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※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 埼玉県 さいたま市浦和区 木崎 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | これで失敗しない！「クッキーシュー」の作り方 |
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | 授業の流れ、レシピの詳細の説明
実際に作業 試食・質疑応答 |
| ■受講料 | 6,600円（税込） |
| ■定員 | 5名 |
| ■持ち物 | 筆記用具、エプロン、お持ち帰り用の保冷袋、保冷剤
各自の判断のもと感染防止対策のためマスクの着用をお願いいたします。 |
| ■備考 | ☆授業１０分前より入室出来ます♪
＜感染予防対策として＞ ◎入室前の手の消毒、検温 ◎手洗い ◎換気 ◎持ち帰り可 ◎当日は予めご自宅にて検温して頂いてからご参加下頂けます様お願い致します。 (３７度以上有りましたらお休みください。 また当方も、朝６時に３７度以上有りましたらお休みをさせて頂きます。） ◎東京都に緊急事態宣言が発令がでた際は休講となります。 どうぞご理解ご協力をお願い致します。 |
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・ピエール・エルメ現役パティシエ
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