オニヅカキッチン（港区西麻布）のクチコミ

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先生情報

オニヅカヒロユキ

教室主宰/プーケットオリエンタル総料理長   佐賀県出身

2018年東京ミッドタウン日比谷に「プーケットオリエンタル」を開業。2022年タイ料理のさらなる挑戦として西麻布に「石ニ花サク」開業。海外や5つ星ホテルでの経験を持ち、歴代総理大臣にも料理を振舞い、在日タイ大使館でのタイ料理パーティーではメイン料理を担当。伝統タイ料理を重んじつつ、最新の調理法や日本の旬食材、発酵技術で食材のおいしさを最大限に引き出したコンテンポラリー・タイ料理を得意とする。