たけのこ♪

大きな袋からひょっこり顔を出しているのは
そう、旬のたけのこ！！

先日のレッスンの際、Mさんとたけのこの話になり、、、
数日後、こんなにたくさん筍を持ってきてくれたのです！！
もう～嬉しくて、うれしくて！
筍ご飯

穂先の部分は、春セリとお吸い物に。

中央部の筍は、生わかめと一緒にさっと煮ましょう。

牛肉と甘辛く煮ても美味しいですよね～

筍と新玉ねぎのパスタ

オリーブオイル・にんにく・アンチョビでソースを作って、仕上げにイタリアンパセリをたっぷりのせて♪
Mさんから頂いたこの筍、根元の部分までびっくりするくらい、柔らかいんです。よく産直で購入するのは、根元の部分が固いものもあるので、ざっくり切り落としてしまうのですが、これはもったいない！根元の部分は、自家製メンマにしました。
筍って、何でも美味しくお料理出来ますね。Mさん、本当にありがとうございました！！