小麦粉の賞味期限が過ぎたら使えないの？

★小麦粉の賞味期限が過ぎたら使えないの？


製パン会社にパンにレシピ提案してき
元パンの商品開発員が教える


お店で売ってるパンを家庭
焼きたい方のワンランク上のパン作り


埼玉県上尾市の自宅と
オンライン講座で開講してます


ふわふわパンの専門家
若松美保代(わかまつみほよ)です。



今日から第７０期生もスタート


これで５～６月開講のコースが
全て始まりました♪


みなさんが、
家庭でもパン屋さんのパン
が焼けるように
サポートしていきたいと思います。



次回の開講は９月


参加表明、問い合わせを
数名から頂いてて、


申し込みジャストなら
受付出来ると思いますよ＾＾







＊＊＊＊＊＊＊＊＊




粉の賞味期限、切れたら
使えないのですか？













の質問



皆さんは、小麦粉の賞味期限
切れた事ありませんか？



それ、どうしたかな？



小麦から製粉された粉は、
適度に熟成されてから製品になります。



製粉してすぐは不安定


２週間くらい熟成したものの方が
製パン性に優れていて
扱いやすく膨らみます。



新麦って、ワインだと
ボジョレーヌーヴォー


若いから美味しいって
訳じゃないんですよね。





皆さんが買う粉は
既に熟成されている状態です。



そして、そこから数か月間は
高い製パン性を維持






その期限が賞味期限です。




賞味期限が切れたものは、
ふくらみが悪くなり
パサつきも早いので


パン作りには、
あまり勧められません。





でも、虫がわいてるとかじゃないなら
使うのはオッケーよ👌



人にあげるパン、パン教室で使うのは
止めた方が良いと思いますが、


お家で食べるパンなら
使っても良いと思ってるし、


手粉にしたり


お料理で魚等にまぶす粉など
賞味期限切れても
捨てないで使ってください。



小麦粉、値上がりしてるし
もったいないですよね～







家庭製パン、よしとする所はよし




ガチガチと決まり事で締め付けず
アバウトに楽しく
それが楽しめる秘訣だと思います(笑)








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次回の直接サポ付きの受付は
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