ホシノ天然酵母　入門＆基礎コース　全５回

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【別日ご希望の方は、お気軽にお問合せください】
※開始時間は、９～１０時で選べます。

★★★リンネル2022年1月号に掲載★★★

ホシノ天然酵母が、初めての方のオンラインレッスンです。
ご自宅で、味わい深い天然酵母パンが焼けるようになります。
オイルフリーで、材料もシンプル♪
動画付きで、オンラインでもしっかり上達します！



1回目の入門レッスンでは、材料について、酵母の起こし方、こね方、生地の扱い方、基本の丸め方を学び、実際、ご自身で酵母を起こして、シンプルな丸パンを作ります。

また、発酵器・保温器がなくても、酵母起こしや発酵する方法をご紹介します。

盛りだくさんですが、テキスト、動画、マンツーマンのオンラインレッスンで、分かりやすく丁寧に説明いたします。

☆　ホシノ天然酵母の起こし方（テキスト・動画）

☆　基本の丸パン（テキスト・動画・オンラインレッスン）
　　　
　　　前日、オンラインで一緒に生地をこねます。（所要時間：約1時間）
　　　
　　　当日、オンラインレッスンにて、分割～焼成

　　　小麦粉と、ホシノ天然酵母は、お送りします。


2回目からの基礎コースは、ご都合を伺い、レッスン日を決めていきます。


続いての基礎コースでは、麺棒の使い方、具材の包み方・混ぜ方、発酵の見極め方、丸以外の成形、を身につけます。

また、ご自身のスケジュールに合わせて、発酵をコントロールする方法を学びます。

レッスン日に合わせて、酵母起こしから、復温までは、テキストと動画に沿って、ご自身で進めていただきます。

オンラインレッスンは、次の４メニューです。

１　ごまパン
２　フォカッチャ・ピザ
３　あんぱん
４　くるみ・レーズンパン
※　酵母を使ったパンケーキ＆クラッカー

受講後も、ご質問でき、いつでも見られる復習動画付きです。


下記サイトでも、詳細ご確認いただけます。

https://peraichi.com/landing_pages/view/chimneyhut0

https://ameblo.jp/chimneyhut/entry-12642942562.html


体にやさしくて、おいしい暮らし、始めてみませんか？

■使用ツール	ZOOMを利用した、オンラインレッスンです。 事前に、酵母の起こし方、こね方の動画テキスト、レッスン後に、成形動画をお送りします。
■レッスンメニュー	入門　基本の丸パン 基礎　ごまパン、 　　　フォカッチャ・ピザ 　　　あんぱん 　　　クルミ・レーズンパン 　　　※ホシノ天然酵母で作る、パンケーキ＆クラッカー
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	事前に、酵母を起こし、前日にこねていただきます。 オンラインレッスンでは、分割、ベンチタイム、成形、２次発酵、焼成。 ベンチタイムや、発酵中に、説明や質疑応答を行います。 ２次発酵中は休憩もとれます。
■受講料	28,000円（税込）
■定員	1名
■用意するもの	Wi-Fi環境 パソコン・タブレット・スマートフォンのいずれか オーブン（温度設定・予熱ができるもの） キッチンスケール・ボウル・麺棒・大きな袋など 砂糖・塩
■備考	生徒さんのご感想 「天然酵母は大変というイメージがありましたが、思ったより手間がかからなかった。」 「パン屋さんのパンのように、おいしくて感動！家族であっという間に食べてしまいました。」 「先生の手元画像と切り替えていただきながら、作業内容が確認できるので、オンラインでもわかりやすいです。」
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（銀行お振込み、または、デジタル決済システムを利用したクレジットカードでのお支払い）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン開始前にご連絡いただければ、無料で振替可能です。 無断キャンセル、遅刻・早退は、１回分のレッスンとさせていただきます。