パン教室アトリエエピス（東京都西東京市）の地図拡大

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先生情報

井手　芙雪

パン教室講師   埼玉県出身

『なぜ？』パン作りは科学。大学薬学部で学んだ科学の知識で、パン作りをもっとマニアックに楽しむ！

出産＆育児で、パン作りの時間がなくなってしまう。
そのキッカケで冷蔵発酵を研究。

イーストのパンはおいしくない？
私もそのイメージを持っていました。

でも違いました。
イースト量を少なくしたら？
発酵時間を長くすると？

家庭でつくりやすい＆超やわらかい。
自慢のパンをお伝えしています。