ル・コルドン・ブルー　パリ校でのレッスン

 
今年も製菓研修はル・コルドン・ブルーにて。
   
私たちの他に、本校での受講を検討しているパリジャン３名と一緒のレッスンでした。
私が習った頃より、やはりヴィーガンやグルテンフリーのレシピが増えているとのシェフの説明でした。
 
  今回は「タルト・ブルトンヌ」。洋梨のタルトです。 今までで一番簡単なレッスン。 初めての生徒さんも焦らず作ることが出来ました。  
 
  キッチンは最新の「ガゲナウ（Gaggenau)」。 かっこいい。  
 
今年は本当はシャンゼリゼのラデュレでレッスンを受けようと思っていたのですが、
日程が合わずに断念。
 
  アトリエをのぞいてみましたが、ラデュレカラーで可愛い いつかの機会に受けてみたいと思います     　　　　　　　　　　　　　　　　　　大阪・梅田にてお菓子教室を開いています 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＨＰはこちら！→　『Atelier fraise 』
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