普通のパン・麹料理教室では満足できない人の為のお教室 F＆m（愛知県豊田市）の2024年6月レッスン情報

インスタでもお知らせしている
【ふわパン専科】


名前の通り、
焼きたてはもちろん
翌日もふわっふわ。
オーバーナイト製法でつくる
【ふわパン専科】


生地づくりは
機械捏ね・手ごね・捏ねない方法をお伝え。


生地をつくったら
長時間冷蔵庫で発酵。


その後、
都合の良い時間に
つくりはじめる。


自分で時間調整ができるので
忙しい方にもピッタリな製法なんです。


４つのコースがあり
各コース１つの生地から５種類のパンが
作れるようになります。

・惣菜生地コース(５種類)
・菓子パン生地コース(５種類)
・リーンな生地コース(５種類)
・リッチな生地コース(５種類)


今回の募集は
愛知県豊田市での対面レッスン
菓子パン生地
(2回目以降のレッスン日は都度相談して決定します）

❧ZOOMレッスンはマンツーマン
　随時募集
　レッスン日は相談の上、お好きな日時で開講

初心者向け　ハードパンの入り口に　
ショコラカンパーニュ
(和っか先生考案)



ハードパンコースLessonと同じ
オーバーナイト製法
微量イースト


初心者の方でも作りやすい配合
‟クープを大きく開かせる”に重点をおいたLesson

レシピ・動画付きなので
Lesson前後に、動画を見ながら
予習・復習が何度でもできます

しかもLessoon後、14日間LINEでアフターフォロー




～こんな方にオススメ～

・ハードパンの生地の作り方がわからない。

・独学で作ったけど、成形がわからない。

・クープが開かない


・本や動画をみても焼けない


・オーバーナイト製法を学びたい



御受講後はふわふわパンとは違う、
ハードパンの生地づくり・成形方法が分かり
感動のクープぱっくり‼‼
かっこいいショコラカンパーニュに出会えます


生地は甘さ控えめなので
フィリングを変えて色々なあじが楽しめます
(具材が入る為、気泡は小さめです）


250℃まであがるオーブンがあればOK
発酵カゴが無くてもタッパーで代用



～Lesson詳細～

・写真付きレシピ(PDF)

・動画(生地づくり・成形）

・Lesson後2週間、アフターフォロー

アメリカ人の友達に「今日はベーグルデー。食べたい」と言われて 私が初めて焼いたパンがベーグル。⁡
思い出のパン。⁡
⁡
⁡
⁡
あれから20年以上。⁡
幾つものレシピで学び・お伝えしていましたが⁡
⁡
今回はベーグル屋さんになりたかった和っか先生の
レシピ。

ベーグル嫌いもうならせる美味しさです!!⁡
⁡⁡

4種ものレシピ付⁡
・プレーン(全粒粉入り配合付き)
・カレー
・チョコレート
・苺ミルク
⁡
⁡
Lesson は手ごね生地づくり または
HBやニーダーで私が準備した生地を1次発酵後からスタート⁡
⁡
⁡
お粉の種類⁡
捏ね方⁡
発酵によって自分好みの⁡
モチモチ・ムギュ・軽い感じのベーグルに(^^)v⁡
⁡
⁡
カッコよく見える成形⁡
ケトリング(茹で)で失敗しない方法などなど⁡
⁡
⁡
思い入れのあるパンだからこそ⁡
お伝えしたい事が沢山^o^/⁡
⁡
⁡
いつもに増してトークが止まらなくなる予感❦⁡
⁡
⁡
１day Lesson⁡
ライセンス制度あり⁡(レッスン開講可能です・別途)

記載日時以外のレッスン開講可能です!!


家庭用電気オーブンで
気泡があり、
クープが開いてエッジのたった
本格的なハードパンが焼けるようになります。


●マンツーマンLesson✕5回
①リュスティック＋生地づくり
②クッペ
③ソーセージフランス
④エピ
⑤フィセル
●テキスト
●動画（生地作り～焼成）
●粉・タッパーのプレゼント
●コース終了後、半年間LINEで質問し放題


資格取得で講師として活動することも可能
（規約あり　別途支払）


ハードパンは難しいと
あきらめる必要はありません。

コツさえつかめば
2〜3か月で焼けるようになりますよ(^^)

レッスン開催日時、変更可能。
お問合せください → 公式LINE検索ID @476jatbe


詳細→https://www.canva.com/design/DAFUXA7DODI/gif9uWSFDqLAd2BVn12XNA/view?website#2



レッスン日は平日8～14時スタート or 土曜日朝7～10時スタート
マンツーマンLessonですので、御相談の上、日時決定いたします。

インスタでもお知らせしている
【ふわパン専科】


名前の通り、
焼きたてはもちろん
翌日もふわっふわ。
オーバーナイト製法でつくる
【ふわパン専科】


生地づくりは
機械捏ね・手ごね・捏ねない方法をお伝え。


生地をつくったら
長時間冷蔵庫で発酵。


その後、
都合の良い時間に
つくりはじめる。


自分で時間調整ができるので
忙しい方にもピッタリな製法なんです。


４つのコースがあり
各コース１つの生地から５種類のパンが
作れるようになります。

・惣菜生地コース(５種類)
・菓子パン生地コース(５種類)
・リーンな生地コース(５種類)
・リッチな生地コース(５種類)


今回の募集は
愛知県豊田市での対面レッスン
菓子パン生地
(2回目以降のレッスン日は都度相談して決定します）

❧ZOOMレッスンはマンツーマン
　随時募集
　レッスン日は相談の上、お好きな日時で開講

麹で美腸韓国料理


たった３つの麴調味料(醤油麹・塩麹・甘麹)でつくる料理は
どれも簡単。


麹生活考案者・栄養士・調理師でもある夕子先生。
「毎日の料理だから簡単にできないと続かない」と
考えられたメニュー。


慣れればたった１時間でできるメニューばかり。
それなのに、しっかり見映え(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡


麹調味料を使えば味が簡単に整うし、
食材が柔らかくなり
食材本来の旨味も感じられます。


麹生活は料理苦手・面倒が解消。
忙しい方にもピッタリ!!


麹効果で腸活！便秘症解消、
花粉症予防・美肌効果などなど
いいこと尽くめです(^^♪


別日時、メニューご希望の方はお知らせ下さい。
詳細→　公式LINE @379lqqze で御確認いただけます_(._.)_

記載日時以外のレッスン開講可能です!!


家庭用電気オーブンで
気泡があり、
クープが開いてエッジのたった
本格的なハードパンが焼けるようになります。


●マンツーマンLesson✕5回
①リュスティック＋生地づくり
②クッペ
③ソーセージフランス
④エピ
⑤フィセル
●テキスト
●動画（生地作り～焼成）
●粉・タッパーのプレゼント
●コース終了後、半年間LINEで質問し放題


資格取得で講師として活動することも可能
（規約あり　別途支払）


ハードパンは難しいと
あきらめる必要はありません。

コツさえつかめば
2〜3か月で焼けるようになりますよ(^^)

レッスン開催日時、変更可能。
お問合せください → 公式LINE検索ID @476jatbe


詳細→https://www.canva.com/design/DAFUXA7DODI/gif9uWSFDqLAd2BVn12XNA/view?website#2



レッスン日は平日8～14時スタート or 土曜日朝7～10時スタート
マンツーマンLessonですので、御相談の上、日時決定いたします。

記載日時以外のレッスン開講可能です!!


家庭用電気オーブンで
気泡があり、
クープが開いてエッジのたった
本格的なハードパンが焼けるようになります。


●マンツーマンLesson✕5回
①リュスティック＋生地づくり
②クッペ
③ソーセージフランス
④エピ
⑤フィセル
●テキスト
●動画（生地作り～焼成）
●粉・タッパーのプレゼント
●コース終了後、半年間LINEで質問し放題


資格取得で講師として活動することも可能
（規約あり　別途支払）


ハードパンは難しいと
あきらめる必要はありません。

コツさえつかめば
2〜3か月で焼けるようになりますよ(^^)

レッスン開催日時、変更可能。
お問合せください → 公式LINE検索ID @476jatbe


詳細→https://www.canva.com/design/DAFUXA7DODI/gif9uWSFDqLAd2BVn12XNA/view?website#2



レッスン日は平日8～14時スタート or 土曜日朝7～10時スタート
マンツーマンLessonですので、御相談の上、日時決定いたします。