チェコのはちみつケーキ 2回目のご受講です @プライヴェイトレッスン

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最終更新日:2020/11/23

8Presents cake circle(東京都中野区)

一人一台作成、一回完結型、少人数制のサロン形式のお菓子教室

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過去の予約人数:
7人

毎月毎年メニューが変わるお菓子教室 中野・紅葉山 “8Presents cake circle” 便り

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チェコのはちみつケーキ 2回目のご受講です @プライヴェイトレッスン
2025/6/19 23:32 UP

6月も後半ですが、
今月最初のレッスンはプライヴェイトレッスンからスタート。

メニューは昨年10月にレギュラーレッスンで実施した
チェコの伝統的スイーツ、メドヴニークです。

そして、実はこの方がこのメドヴニークのレッスンを受講されるのも2回目です。

前回のレッスンの様子はこちら→*

お菓子作りには興味がおありでも、
お菓子自体はあまり好んで召し上がることがないそうなのですが、
このメドヴニークだけは別で、
自分の中で過去一番くらいに好きな味でした
と絶賛されていたメニューです。

今回はご自身のバースデイケーキにと、再度お作りになりました。


はちみつケーキという名のメドヴニークは
はちみつとクラッシュしたクルミ入りのバターケーキを薄く焼き、
間にコンデンスミルク入りのバタークリームを塗りながら
重ねていくというシンプルなもの。


まずは生地作りから。

 
 
はちみつ

 

 
 

 
 
最後にたっぷりとクルミを








生地を丸く伸ばしてオーブンへ


 
 
 
焼いている間にクリームを作ります。





生地が焼けたら冷まし、




周りをカットします。






ラム酒入りシロップを打ち、クリームをぬりながら重ね





全体にナッペをしたら





削った生地を全体にまぶして

 
 




完成





実は当初バースデイケーキ仕様の予定でしたが、
急遽レッスンが延期になり、通常仕様に。

ですが、職場の皆様へお配りになるとのことで、
2台作成されました。



「昨年初めて作ったとき、
簡単で劇的においしいと感動だったのですが、
今回(レッスンに)少しブランクがあったせいか、
そこそこ手が込んでいたんだなぁと感じました。

大好きなケーキなので楽しみです」


シンプルですが、とてもリッチな配合のメドヴニーク。

少し遅めのバースデイを皆様でお祝いなさってくださいませ


本日はお疲れさまでした。
またお暑い中ご参加くださりありがとうございました。
 
 
 
6月のレッスン開催日→*

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先生情報
smile
ケーキプロデューサー   東京都出身

8Presents cake circle主宰。
大学卒業後、OL生活8年を経て、
1995年より、都内洋菓子店で働きながら自宅にてケーキ教室を開始。
以後教室を開催する傍ら、イラストレーターとのコラボ企画展、イベントへのお菓子提供、公共機関での講師、雑誌へのレシピ提供を実施。

教室からのお知らせ

2020/11/16

コロナ感染症対策としまして、当面の間レッスンご参加にあたり下記のご協力をお願いしております
・講師、ご参加者双方のマスク着用
・入室時、及び随時、手洗い、消毒液による手指の消毒
・可能な限りでのソーシャルディスタンスの確保
・ダスター、食器拭き用の布巾のご持参
 共用を避けるため、各自ご用意願います。
・当日、咳・のどの痛み・発熱(37.5度以上)・倦怠感など、
 少しでも体調に違和感のある場合は参加をお控えください。
・換気のため随時窓を開放しますので、防寒対策の強化をお願いいたします。

なお、ご試食はパーテーション設置の上、実施しておりますが、ご辞退いただく場合はその旨お知らせください。


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