発酵室よはくの手仕事教室

発酵室よはくの手仕事教室
（京都府京都市左京区）

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真野遥

発酵室よはくの手仕事教室（京都府京都市左京区）

法政大学卒業後、素材系商社に就職するも「一番身近なものづくりは料理である」と思い至り、食の道へ。現在は東京と京都を拠点に、日本酒に合う料理や発酵食品を中心としたレシピ開発、執筆、メディア出演、料理教室など幅広く活動中。著書に『手軽においしく発酵食のレシピ』（成美堂出版）、『いつものお酒を100倍おいしくする最強おつまみ事典』（西東社）がある。

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