こんにちは。薬膳講師のたかはしです。
今月の新聞「かんたん薬膳ごはん」にも掲載したレシピですが、意外に？好評だったので、レシピごとご紹介しちゃいます。
レシピ動画だけ見たい方はYoutube「かんたん薬膳ごはん」チャンネルで無料です。 薬膳の置き換え食材や、薬膳的にこのレシピは「何を動かしているのか？」漢方や薬膳の学習をしたい方は、クスパ料理教室サイト（このサイトの横のバナーをクリックすると、教室画面に入れます）から、有料になりますが、ご購入ください。 動画もやっとなんとか編集できたレベルで、まだまだダメダメですが、日々レベルアップして、お役に立てるように頑張りますので、ぜひ一度ご覧ください！！ 【かんたん薬膳ごはん】＃レシピ 「ラッキョウの酢豚風」 梅雨や夏の水の巡りが悪い方にーーー ・古傷が痛む ・下痢しやすい ・ストレスで胃が痛い ・肩こり、頭痛　　などなど こんにちは😊 梅雨が全国的に始まりましたね〜 雨が降ると、↑のような症状が起こる方も多いのでは？ 最近では、気象病として知られるようになりましたが、薬膳では水の巡りが悪いとなりやすいと考えられています。 左側の首のリンパ腺が腫れたり、ひどい肩こりに悩む方も、このパターンが多いようです。（私もよく腫れていました・・・） ウチの薬膳嫌いの夫も食べた、自慢の薬膳レシピ。ぜひ作って見てくださいね！ （おまけ） 初めて、インスタ向けにがんばって編集して見ました！ いろいろ見にくい所が多々ありますが、なるべく毎日投稿できるよう頑張りますので、よろしくお願いします。 【材料とレシピ】約２人分 豚肉（トンカツ用）２枚（200g） ＊酒　大さじ１ ＊塩、胡椒　少々 片栗粉　大さじ２ 揚げ油　適量 （酢豚ソース） らっきょう（甘酢漬け）　50g らっきょうの甘酢漬けの甘酢　50cc 砂糖　大さじ１/2 酢　大さじ１ 市販のチキンスープ　50cc （市販の素小さじ１を50ccの湯で溶く） 醤油　小さじ１ 水溶き片栗粉　適量 （片栗粉１：水２で溶いたもの） あれば、盛り付け用の野菜 【作り方】 ①豚肉は１cmの棒状に切り、＊をもみ込んで、下味をつけます。 ②ラッキョウをみじん切りします。 ③揚げ油を熱して、①の豚肉に片栗粉をまぶして、中までしっかり加熱して揚げます。 ④小鍋に酢豚のソースの調味料を入れて一度沸かし、ラッキョウを加えて、もう一度沸かしたら、水溶き片栗粉でお好みのトロミがついたら、完成です。 【薬膳ポイント】 ・ラッキョウは最強の薬膳食材。気血水を巡らせます。１日４粒をコツコツと。 ・甘酢も利用して、ラッキョウの水溶性の栄養素も酢も丸ごと食べて、薬膳効果倍増！ ・胃腸が弱っている時や熱・炎症（今真っ最中の腫れや痛み）がある時は食べちゃダメ。

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