お正月が過ぎたばかりですが、一足(それ以上に早い「笑」)早くハッピーバレンタイン！ でもチョコじゃなくクッキー缶。でもクッキーはチョコ満載でもチョコだけじゃない。コーヒー味、苺のもあって季節感もしっかりです。 義理チョコは当たり前ですが「友チョコ」「世話チョコ」「自分チョコ」と多様化中のバレンタイン。チョコだけなんて昭和かもです！目新しいバレンタインスイーツ！6種類のクッキーが出来上がっていくのがワクワク楽しいレッスンでした。

Merry Chirstmas！X’mas クッキー缶のレッスンでした。 味も食感も硬さの強弱までも違うクッキー5種それぞれが個性ありで、どれも別々の美味しさです。そしていつもながらのエリコ先生の一捻りの食材で美味しさ増し増し！パティスリーのお味に！枚挙に暇なしですが、ひとつとしてドロップクッキーは「子供の好きなあのお味でしょ〜⁈」と侮ることなかれでイメージを超えた味にパンチを食らったようでした。いつもどうやって思いつくのか尋ねると謙遜されましたが日々研究され、いろいろ調べたりの賜物なんだなぁとスパイス香る熊さんクッキーをかじりながら挟んであるラズベリーコンフィチュールの甘酸っぱさの向こう側に、先生の探求のご労苦の苦味がほのかにしたような気がしました。

クリスマスクッキー缶の回に参加させていただきました。 風味も成形も仕上げもそれぞれ個性あふれる5種類のクッキーを作って 缶に詰めるところまでとても楽しい時間でした。 私は先生の手元を見ながら、先生は私の手元を見て下さって 学ぶことの多い、充実したレッスンでした◎ ありがとうございました！