洋菓子教室 Sucreries(シュクルリ)
タルト生地やシュー生地、カスタードクリームなどフランス菓子の基礎を学び、定期的に参加されると確実に技術がレベルアップするレッスンです
講師のデモストレーションと説明後、実践形式で１人１台ご自身でお作り頂きお持ち帰りいただきます。一人での実習がメインですが、お菓子によってグループでの実習もございます。ご自身が作ったお菓子がお持ち帰り、講師のお菓子を最後にご試食いただきます
初心者から自宅でお菓子を作ることが好きな方までを対象とし、
お菓子の歴史や名前の由来を交え、試食も含め３時間のレッスンを進めていきます（メニューによって終了時間が伸びる可能性があります）
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 東京都 新宿区 神楽坂
- ■ レッスンメニュー
- 1, 2月はアトリエレッスンにてモエルーショコラとヘーゼルナッツの生チョコを作ります。
・モエルーショコラ
真ん中にパッションと金柑のガナッシュを入れて焼き、
つめたい状態でも温めてもお召し上がりいただける チョコレートケーキです
日持ち4−５日間
・ヘーゼルナッツの生チョコ
ヘーゼルナッツとプラリネペーストを練り込んだ生チョコです
日持ち2週間
どれもフランスのお菓子屋さんで作ったりいただいたものを参考にしたチョコレート菓子です
生チョコ1箱、モエルショコラー6cm4-5個お持ち帰り、試食込み - ■ レッスン内容
- 洋菓子・ケーキ
- ■ レッスンの流れ
- 講師のデモンストレーション及び説明後、実習形式でケーキをお作り頂きます
焼き時間に、片付け及び講師の作ったケーキをご試食頂きながらレッスンの振り返ります - ■ 受講料
- 9,000円（税込）
- ■ 定員
- 6名
- ■ 持ち物
- エプロン、お菓子を持ち帰るための20cmほどのマチの広い袋、保冷剤、筆記用具
※動きやすい格好、靴でいらしてください - ■ 備考
- https://www.rina-kato-sucreries.com/lesson
詳細はHPのlessonをご確認ください。 - ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（銀行振込（申し込み後の返信に沿って一週間以内にお振込をお願いしております）） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- 原則キャンセル不可。なるべく都合が合わない場合は日程の変更をお願いします
レッスンより６日前から３日前までにキャンセルは材料費として3000円
前々日(2日前)〜当日のキャンセルは全額頂戴しております
■ 全開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
先生情報 |
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加藤 里名 |
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会社員の傍ら”イルプルーシューラセーヌ”にてフランス菓子を学び、渡仏。 ル・コルドンブルーパリで菓子上級コースを卒業、 パリのMOFを獲得したパティスリー"Laurent Duchene"にて研修 帰国後神楽坂にてフランス菓子をベースとした洋菓子教室"Sucreries"を主宰 著書”塩クッキーとケーキ"他計9冊 プロフィール詳細をみる |
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