Salon-de-Mahya　

Salon-de-Mahya　
（神奈川県三浦郡葉山町）

ボジョレーヌーヴォーに合うきのこソースで乾杯♪チキン・長芋＆スープ

初心者歓迎
コース方式

料理に加えるだけの、この季節美味しいきのこを使って万能ソースを作り、
チキンソテーと和え、長芋でグラタンとポタージュを作ります。

きのこソースをいろいろな食材で味変を楽しみながら、ボジョレーヌーヴォーで乾杯♪
時間があるときに一杯作って冷凍すれば、いろいろと活用できますよ。

11月の第3木曜日は、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日です。
1年に1度のお祭りなので、ワインに合う料理にもちょっとこだわりませんか！

ボジョレーヌーボーは、フランス・ボジョレー地方のヌーボー（新酒）。
ぶどうをつぶさずに仕込んでいるので、渋みが少なくフレッシュでフルーティな味わいが特徴です。
どんな料理にも比較的合わせやすい万能選手なんですよ。

■ 開催日時

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■ 開催場所: salon-de-mahya JR「逗子」駅、京急線「逗子・葉山」駅下車、バス15分徒歩10分
詳細住所はお申し込いただいた方のみに，ご連絡いたします。
■ レッスンメニュー: ・きのこソース
　きのこのうま味がギュッと凝縮された万能ソース
・チキンソテーきのこソース添え
　皮パリに焼いたジューシーな鶏肉に、きのこの旨味たっぷりソースをかけて
・長芋ときのこソースグラタン
　長芋のホクホク感ときのことチーズが香る一品
・きのこソースでポタージュ
　牛乳と混ぜるだけの時短アレンジ

以下についてもレッスンをいたします。
★きのこの冷凍方法
★きのこの切り方
★きのこソースの活用いろいろ
★季節のテーブルコーディネイト
■ レッスン内容: おもてなし料理
■ レッスンの流れ: レッスンの説明（15分）→実習（1時間半）→食事（ワイン付）（1時間）→片付け（15分）
■ 受講料: 4,500円（税込）
■ 定員: 3名
■ 持ち物: エプロン，筆記用具、ハンドタオル
■ 備考: キャンセルの場合は、大変申し訳ございませんが、レッスン料を振り込む際は、振込み料を差引かせていただきます。
レッスン日の変更につきましては、1回とさせていただきます。
開始時間になりましたら、レッスンを開始させていただきます。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（事前振込み。レッスン料の振り込みをもちまして，正式なお申込みとさせていただきます。誠に恐れ入りますが，振り込み手数料はご負担下さい。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスンの前日・当日のキャンセルにつきましては，レッスン料の全額を申し受けます。

■ 全開催日時

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先生情報

真山安枝

Salon-de-Mahya　（神奈川県三浦郡葉山町）

レシピコンテスト2013 企業賞

都内の料理教室を多く学び，イタリア・フランスでも習い，調理師免許も習得。エコに配慮した空間に優しい料理教室を主催。テーブルコーディネートのディプロマと「ジェーン・パッカーフラワースクール」でフラワーアレンジのディプロマも習得。簡単・ヘルシ，ワインに合う，おもてなし，テーブルコーディネートと五つの要素を楽しめる教室を開催。生活向上の幅を広げ『食空間コーディネート』全体の活動を意欲的に展開中。

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