ルーを使わないスパイスカレーを覚えたくて参加させて頂きました　赤いんげん豆のカレーはスパイスの香りがよくて豆の甘みととろみがあり美味しく頂きました ヴァダパヴはひよこ豆の粉でマッシュポテトをあげており蛋白質もとれるコロッケパンのようなお料理でこちらもスパイスの風味で美味しかったです　他のカレーやお料理も覚えたいと思いました 有難うございました

初めての参加でした。 楽しかったですー！リアルなインドの家庭料理を教えて貰えました。先生はとても気さくで、質問にも楽しく応えて下さいます。スパイスの効能や保存方法、日常での取り入れ方など、料理以外のお話も聞けます。先生の料理は柔軟で、道具や材料、全て揃わなくても自宅でトライしてみたくなるレシピです。 作った後の食事会も楽しく、リピートする受講生が多いのも納得です。 私も是非また参加したいです。

初めて参加させていただきました。本当に楽しく親切に教えていただき、レシピも料理しやすいレシピでいい勉強になりました！ また必ず行きたいと思います。

スパイス料理に興味があって、はじめて参加しました。とても楽しかったです！ インド料理店で食べたことはあったメニューも、その作り方を目の前で見ながら、音や香りを楽しみながらレシピを教えてもらえる機会はとても貴重で、あっという間のレッスン時間でした。毎回メニューも変わるので、またぜひ行きたいです。

インド、ムンバイの屋台ではお馴染みらしい「ワダパン(インドバーガー)」を始め、クッキングブックを見るだけでは作ることのなさそうな、普段使いできそうなメニューを教えてもらいました！色々なスパイスが身近に感じれるようになった気がします。 先生はとても気さくで、初めての参加でしたが和気あいあいとしたレッスンでした。

6月10日の通算4回目のレッスンに参加しました。今回は、Mumbai Street Food! 初めて知る料理でした。PAV BHAJI : 玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、カリフラワーをメインに使った野菜のカレーですがしっかりとした味でありながら、お腹に優しい。いつも通りPoorvi 先生の料理は、食後も　重く残ることはないです。そこが魅力です。

レッスン内容は先生が料理するのをみながらメモをとって学ぶのがメインの流れです。今回はナンの生地を焼く前に伸ばして自分で焼く実習がありました。 日本語と英語がミックスなので、受講する方は英語もわかるとよりレッスン内容の理解度が深まると思います。

初めて行かせていただきました！ 先生も参加されてた皆さんも、とても明るく喋りやすく楽しい時間でした。 もちろん料理は、すごく美味しく！お家でも作りたいと思います。 また次回も参加させていただきます。 楽しみです！

僕は食べたことのない料理や、味を忘れてしまった料理をレシピ通りに作ってみてもうまくいかないことが多く、また本当の意味でレシピ通りと言えるのかも分からず、難しいものがあります。 このレッスンは、レシピの理論と自分の記憶の”ミッシングリンク”を埋める貴重な体験を得ることができました。 忘れないうちに、早速日々の料理に取り入れてみます。 次の教室も楽しみです。

1月21日　今回で三回目のレッスン参加。 今までに食べたこともないカードライスに驚きました。ヨーグルトと白ご飯の混ぜ合わせ、日本人には想像できない組み合わせ。食べてみると癖はなくさっぱりしていて、スパイスの効いた料理の後にはリフレッシュ感がある料理でした。毎回 思いますがPoorvi先生の料理はコクがあるのに後で重さが来ないインド料理には珍しいものだと思います。また参加したいと思います。