手作り工房「パン日和」

手作り工房「パン日和」
（宮城県柴田郡）

オンラインおやき

見学OK
体験
初心者歓迎
親子
子供向け
男性OK

【難易度：★】
【仕上がり：8個もしくは16個】

信州名物「おやき」
リクエストメニューで見事、レシピ総選挙ランキング上位を獲得しました！

もともとは農業の合間に食すおやつのひとつとして普及した「おやき」は、
「水ごね」や「湯ごね」や「中種法」など、様々な作り方があります。

これ、ほんっとうに、作り心地も、仕上がりも変わるんです。
全く違うもの、と言ってもいいくらい。

それぞれの作り方を体験することで、小麦粉に対する理解も深まり、
パン作りにも生かせるノウハウとなりますので、
パン日和では、「水ごね」「湯ごね」両方を講座の中で取り組みます。

※もちろん、どちらかを選んで受講することもＯＫです！
※それぞれ8個ずつできますので、多い場合は、半量ずつ作って4個ずつ合計8個にすることもできます。
※冷凍も◎

具材のバリエーションの豊かさも「おやき」の魅力のひとつ。
今回、試作を繰り返し、悩みに悩んでようやく以下の3つに絞りました♡

■野沢菜炒め
■味噌なす
■かぼちゃ

野沢菜・味噌なすには豚バラ肉を入れてジューシーに。
かぼちゃは本当に色が美しく、ほんのり甘い味わいがほっとさせてくれます。

あなたのおやつに、食卓の真ん中に。
みんなが笑顔になる「おやき」
楽しんでいきましょう。

＜学べる事＞
＊水ごね・湯ごねの生地作り
＊おやきの歴史
＊たっぷり具材を包み込む方法
＊焼いてから蒸す方法

＜用意する道具＞
ボウル3個、鍋、フライパン、蒸し器、包丁、まな板、スケッパー、へら、菜箸、ラップ

親子

キッズ

おやき

■ 開催日時

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■ 使用ツール

会議アプリ「Zoom」を使用します。
スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。

★心配な方へ★
無料サポート付きです。
事前に接続テストも承ります（無料）

■ レッスンメニュー

■ レッスン内容

家庭料理

■ レッスンの流れ

ごあいさつの後、レシピ説明をして、一緒に計量からスタートしていきます。講師によるデモンストレーション、実践の繰り返しで、不安なく進んでいただけます。

■ 受講料

2,500円（税込）

■ 定員

2名

■ 用意するもの

スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。
スマホ・タブレットの方は、見えやすいように固定できるものがあると便利です♪

■ 備考

初めての方でも安心の、事前接続テストサポート付きです。
ご希望の方は、お気軽にお申し出ください。

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先生情報

高橋実沙子

手作り工房「パン日和」（宮城県柴田郡）

弘前大学教育学部を卒業後、財務省機関に勤務しながら、大手料理教室で製パンを学び、ライセンスを取得。夫転勤を機に大手料理教室の講師に転職。ユーモアあふれる＆丁寧なレッスンに定評。「予約の取れない先生」として活躍。「優秀講師賞（東日本ブロック）」受賞。出産のため退職後、建設した自宅でパン・アイシングクッキー教室を開始。受注販売、野菜由来のアイシングクッキーの商品開発なども行っている。

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