手作り工房「パン日和」

手作り工房「パン日和」
（宮城県柴田郡）

オンライン NYチーズケーキ（ブルーベリーソース添え）

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初心者歓迎
親子
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男性OK

【仕上がり：18㎝ワンホール】
【難易度：★】
【レッスン時間：1時間40分】

2022年最初のお楽しみレッスンは、
髙橋の母の味「NYチーズケーキ」です。

母の味の記憶って、大人になっても
色あせることなく残るものですね。

今回、何か母の味をお伝えしたいなと
メニューを考えたとき、
真っ先に思い浮かんだのがこのチーズケーキでした。

小学校教諭として、
3世代同居を回す主婦として、
3人の子供母親として、
いつも一生懸命に毎日走り回っていた母。

今も昔も笑顔が似合う母の、
「チーズケーキどうぞー！」
の顔もまた、引き継いでいきたい一つです。

チーズケーキって、
本当にいろんな作り方があります。
混ぜて焼くだけ、という簡単なものから、
こだわってこだわって何時間もかかるものも。

私が大事にしていきたいのは、

◆忙しくても作り続けられる
◆飽きのこない絶品チーズケーキ

この２つです。

ザクザクのボトム生地に、
濃厚なチーズクリーム、
そして、焼成時間の間には、
冷凍ブルーベリーから作るブルーベリーソースも
こしらえます。（髙橋オリジナル）

あなたの新しい十八番になったら、
こんなに嬉しいことはありません。

【準備する道具】
オーブン、天板、18㎝丸型（紙でも金属でも可）、オーブンシート、ビニール袋、ハンドミキサー、ゴムベラ、鍋、瓶（ソース保存用）

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スマホ・パソコン・タブレットのいずれかと、ネット環境が必要となります。

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■ レッスンメニュー

■ レッスン内容

洋菓子・ケーキ

■ レッスンの流れ

ごあいさつの後、レシピ説明をして、一緒に計量からスタートしていきます。講師によるデモンストレーション、実践の繰り返しで、不安なく進んでいただけます。

■ 受講料

2,500円（税込）

■ 定員

2名

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スマホ・タブレットの方は、見えやすいように固定できるものがあると便利です♪

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先生情報

高橋実沙子

手作り工房「パン日和」（宮城県柴田郡）

弘前大学教育学部を卒業後、財務省機関に勤務しながら、大手料理教室で製パンを学び、ライセンスを取得。夫転勤を機に大手料理教室の講師に転職。ユーモアあふれる＆丁寧なレッスンに定評。「予約の取れない先生」として活躍。「優秀講師賞（東日本ブロック）」受賞。出産のため退職後、建設した自宅でパン・アイシングクッキー教室を開始。受注販売、野菜由来のアイシングクッキーの商品開発なども行っている。

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