Salon de Mirepoix （ミルポア料理教…
教室からのお知らせ(全3件)
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【5月レッスン受付中】食卓にモロッコのエッセンスを …
【5月レッスン受付中】食卓にモロッコのエッセンスを
手作りピタパン・ファラフェル・ナスのモロッコ風サラダ・鶏肉のレモン風味煮込み。
オーブン不要、なじみの素材で作る中東料理です。
スパイスは量を自由に調整できるので、初めての方も安心です。
デモンストレーション形式・少人数制。詳細はプロフィールのWEBサイトよりご確認ください。 -
【コラム更新】コンソメをやめたら、料理が変わった
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【コラム更新】コンソメをやめたら、料理が変わった
コンソメの代わりに玉ねぎを使う「蒸らし炒め」。
塩と弱火だけで、玉ねぎから旨みを引き出す方法をご紹介しています。
スープも煮込みも、この一手間で味の骨格が変わります。
ミルポア料理教室のWEBサイト（cookmirepoix.com）にて公開中です。 -
【コラム更新】筍の下処理、なぜ糠で茹でるのか
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【コラム更新】筍の下処理、なぜ糠で茹でるのか
春の食材の代表、筍。
なぜ米糠で茹でるのか、理由を知っていますか？
糠のアク抜きのしくみと、下処理の手順をご紹介しています。
ミルポア料理教室のWEBサイト（cookmirepoix.com）にて公開中です。
先生情報 |
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Kyoko Takeuchi |
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大学卒業後、IT業界にて働く傍ら、ル・コルドン・ブルー東京校にて料理のディプロム取得。 その後、和食、中華と各方面の専門家に師事し、退職、出産を経て、 2012年より自宅にて料理教室「Salon de cuisine Mirepoix（ミルポア料理教室）」を開設。 2015年よりクックパッド料理教室 認定講師。 プロフィール詳細をみる |
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