Salon de Mirepoix （ミルポア料理教…

Salon de Mirepoix （ミルポア料理教室）
（東京都世田谷区）

簡単だから何度でも　キヌアとケールのサラダ仕立て、雛豆のピクルス、きのこのリゾット、秋鮭ソテーと爽やかなレモンソース

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デモのみ

秋が深まる九月が秋の洋食をテーマに、心と体に優しいメニューをご紹介します！
美しい秋の食材、特にキノコや鮭などを使用し、良質なタンパク質や豊富なミネラルビタミンを取り入れたメニューで、体の中から元気をチャージしましょう。週末のおしゃれなブランチやランチにぴったりなワンプレート料理で、糖質を控えながらも満足感のある一皿を作ります。

・ケールとキヌアのサラダ
　ケールの栄養とキヌアの食感が絶妙な一皿です。
　香ばしくソテーしたキノコ、しっとり火を入れた鶏肉も一緒に、ヘルシーでありながら美味しさとボリュームの詰まったサラダです。

・雛豆とレーズンのピクルス
　酸味の苦手な友人向けに考えた、酸っぱくないピクルスです。
　アクセントとしてサラダにトッピングして召し上がっていただきます。

・キノコとチーズのリゾット
　キノコの旨味とチーズのコクが味わい深いのリゾットです。
　日本のお米を使って、キュッキュとかみごたえのあるリゾットを作ります。

・秋鮭のソテーレモンのさっぱりソース
　皮目パリッと焼いた秋鮭に、レモンの酸味が爽やかなアクセントの一皿です。
　
ブドウのデザート
　締めくくりのデザートは、秋の味覚、ブドウを使った甘酸っぱいスイーツです。

当教室では「簡単だから何度でも」をコンセプトに、「見た目美しく、食べて美味しく、理にかなったシンプルな工程で」手軽に作り続けることのできるレシピをご紹介しています。
お料理初心者の方、実はあまり好き・得意でないけれどこれから頑張ろうという方、料理好きのベテランの方まで、ぜひ当教室のレッスンに参加してみてください。
和気藹々と楽しい雰囲気の中、リラックスしてレッスンに参加していただけます。
レシピ本や今までのやり方とは一味違った、なるほど！のヒントをたくさんご用意してお待ちしております！

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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■ 開催場所

東京都世田谷区桜丘

■ レッスンメニュー

・ケールとキヌアのサラダ
　ケールの栄養とキヌアの食感が絶妙な一皿です。
　香ばしくソテーしたキノコ、しっとり火を入れた鶏肉も一緒に、ヘルシーでありながら美味しさとボリュームの詰まったサラダです。

・雛豆とレーズンのピクルス
　酸味の苦手な友人向けに考えた、酸っぱくないピクルスです。
　アクセントとしてサラダにトッピングして召し上がっていただきます。

・キノコとチーズのリゾット
　キノコの旨味とチーズのコクが味わい深いのリゾットです。
　日本のお米を使って、キュッキュとかみごたえのあるリゾットを作ります。

・秋鮭のソテーレモンのさっぱりソース
　皮目パリッと焼いた秋鮭に、レモンの酸味が爽やかなアクセントの一皿です。
　
ブドウのデザート
　締めくくりのデザートは、秋の味覚、ブドウを使った甘酸っぱいスイーツです。

■ レッスン内容

家庭料理

■ レッスンの流れ

月替りのウェルカムドリンクをいただきながら、レシピの説明をいたします。レッスンはキッチン前の椅子に座ってメモを取りながらのデモンストレーション形式です。その後試食をしていただきます。後片付けは不要です

■ 受講料

6,500円（税込）

■ 定員

6名

■ 持ち物

手洗いの際のハンドタオル、筆記用具

■ 備考

・同業者の方はご予約時にその旨お知らせください
・レシピの無断転載・複写・販売等はご遠慮ください。
・レッスンご予約者が2名様に満たない場合、日程調整をお願いする場合がございます。
・新型コロナ5類移行に伴い、教室内でのマスク着用は任意といたします。講師のマスク着用、室内換気、パーティション設置はしばらく継続させていただきます。体調に不安のある方は参加をお控え下さいますよう、引き続き皆様のご協力をお願いいたします。
・ご試食はされずにお持ち帰りいただいても結構です。保冷バッグ、保冷剤をご持参ください

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

■ 全開催日時

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先生情報

Kyoko　Takeuchi

Salon de Mirepoix （ミルポア料理教室）（東京都世田谷区）

大学卒業後、IT業界にて働く傍ら、ル・コルドン・ブルー東京校にて料理のディプロム取得。その後、和食、中華と各方面の専門家に師事し、退職、出産を経て、 2012年より自宅にて料理教室「Salon de cuisine Mirepoix（ミルポア料理教室）」を開設。 2015年よりクックパッド料理教室　認定講師。

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