発酵LabCoo（発酵ラボクー）

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（兵庫県たつの市）

酒粕料理教室③「牡蠣の酒粕クラムチャウダー他３品」

初心者歓迎
親子
男性OK

人気講座の酒粕料理教室に、新しいレシピで第三弾レッスンが始まりました。
今回は酒粕を使って、牡蠣の酒粕クラムチャウダー他、新しい全4品のレシピをお伝えします。

第一弾を受講されていないかたも、こちらの受講は可能です。
気になるレシピがあるレッスンから、ご参加ください。

実は酒粕は甘酒と同じ米と米糀が原料ですので、
甘みと旨味だけでなくチーズのような風味とコクがあります。
発酵食品ですので、風味が強く苦手と言われる方が多いと思いますが、
少しづつ使うと手放せない調味料になるのです。

酒粕にたっぷり含まれるレジスタントプロテインのお陰で便通の改善をはじめ、腸内環境を整えてくれます。
栄養価が豊富で、タンパク質、炭水化物、ビタミンB、麹菌や酵母菌由来の成分も含まれています。

そのまま調味料として使ったり、魚や肉、野菜を漬け込んだりと様々な使い方ができます。
もう、ただの搾りかすとは言わせない、幅広い料理に利用できる便利な酒粕を毎日の食事に使って欲しい。
そんな思いを込めたレッスンです。

２名様からプライベートレッスンを受け付けていますので、気軽にお問い合わせください
他のレッスンとの組み合わせも可能です。
酒粕のお土産500gつき

料理メニューは沢山ありますので、追加レッスンも受けています。
発酵初心者の方にもおすすめです。

※4/29（土）のレッスンは午後開催のため、お食事はお持ち帰りとなります

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■ 開催場所

兵庫県たつの市龍野町下川原 22-2

■ レッスンメニュー

牡蠣の酒粕クラムチャウダー他３品

■ レッスンの流れ

酒粕についての講義、実習、試食

■ 受講料

6,600円（税込）

■ 定員

5名

■ 持ち物

エプロン・ハンドタオル

■ 備考

プライベートレッスンも受け付けていますので、気軽にお問い合わせください
他のレッスンとの組み合わせも可能です
酒粕のお土産500gつき

■ 支払方法

クスパ決済

教室指定のお支払い（現地払い（各種クレジットカード　paypay他）　）

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー

準備の都合上、2日前よりキャンセル料をいただきます。
　2日前8:00 〜前日20:00・・・キャンセル料　50%
　前日20:00 〜当日・・・キャンセル料　100%

■ 全開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

先生情報

松下　美幸

発酵LabCoo（発酵ラボクー）（兵庫県たつの市）

大学で栄養士の資格を取得後、大手醤油メーカーに14年間勤務し、その後酒造メーカーに勤務するなど長年発酵食品の研究開発に従事。家庭に手作りの発酵食品を取り戻したいという思いから、味噌や醤油、甘酒、ぬか漬け、醤油麹、塩麹などの手作り教室を立ち上げ現在に至る。教室での取り組みは各種メディアにも取り上げられる。

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