都合により、７月のレッスンをお休みさせていただきます。 ８月のレッスンの日程は、 ６月20日ごろにご案内させていただきます。 お問い合わせ、お申込みを心よりお待ち申し上げます。 なお、６月レッスンは５木、６金、11水、12木ですが、 現在、各日、残席１席ございます。 さて、ベランダのハーブはあれからもすくすく育ち、元気いっぱいです。 去年、種から挑戦したものは何ひとつうまくいかなかったのですが、 苗で買ったものが冬を越して春からグリーンが増え始め、 お料理で使うくらいには十分です。 セージはなかなか見かけないハーブですが、 イタリアではよく使います。 セージのフリット、これほんとにおいしい。 暑くなってきてセージの葉っぱわんさか増えてます。 剪定しながら摘んだ葉っぱで作ったフリットで アペリティーボなんていかがですか？ セージのフリット（Salvia fritta） セージの葉･･･20枚 小麦粉（薄力粉でも、強力粉でもOK）･･･20ｇ 炭酸水･･･20ml 塩･･･ふたつまみ フリット用オイル 1．セージを洗って水けをしっかり取る。 2．小さなお鍋に深さ２センチくらいオイルを熱する。 3．お茶碗くらいの小さなボウルに小麦粉、炭酸水、塩を入れてさっくり混ぜる（衣）。 4．セージの葉に衣をたっぷりつけて高温のオイルで揚げる。 ３の衣、かなりぼてっとしてますが、それで大丈夫です。 揚げると意外とぼてっと感なくなります。 炭酸水を使うので衣がふわっとします。 衣がふわっとしてる間にやっちゃいましょう。 全ての準備ができたら最後に衣を作る、これがポイントです。 あつあつのうちにどうぞ。お好みでお塩振ってね。 プロセッコ、冷えた白ワインなんか最高に合います。 自画自賛なんですが、このレシピのすばらしいこと。 数字、２しかない。すごい。 こういうレシピ作るの得意です。 今年のハーブはみんな育ちそうな気がする。 先週からイタリアンパセリが仲間入りです。 君たちも元気に育ってね。 ◆◆◆ お料理のレッスンの日程、メニューなどの詳細をご案内してます ◆◆◆ 　 5月　フランス料理 → ★　 6月　イタリア料理 → ★ こちらからもお申込みできます。　　　　 5月レッスン → ★ 6月レッスン → ★

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