『フィナンシェ＆マドレーヌ』完成です 
金塊いっぱい
 
試食でございます  
123和菓子「基本の練り切り」レッスン、受講生募集中です！！
残り８名様です♪
詳細は下記のリブログを見てね～

作りたいと思ってくれた方、お申し込みお待ちしております♪
 
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★レッスン参加募集中★
 
＜５月の空き状況＞
１３㈫１４㈬１９㈪２０㈫２８㈬３０㈮３１㈯
 

チョコバナナカスタードパイ
５月８日㈭１４時～1６時半：残１席
５月２２日㈭１４時～1６時半：残１席
５月２９日㈭１０時～1２時半：残１席
 

バーチ・ディ・ダーマ
５月１１日㈰１４時～1６時：残１席
 
＜６月の空き状況＞
１㈰２㈪３㈫４㈬６㈮７㈯８㈰１０㈫１１㈬１６㈪１７㈫１８㈬２１㈯

カラメルカフェ
６月９日㈪１４時～1６時半：残１席
作りたい方がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m
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かつちまです(’-’*)♪
 
昨日はHさんが、１２３レッスン比べて焼き菓子『フィナンシェ＆マドレーヌ』を、作りに来てくれました✨
 
このレッスンは似たようなお菓子の違いを学ぶレッスン♪
 
バター、一つとってみても、溶かしバターと焦しバターの違いなどをしっかりと理解する！
 
ちなみに、焦しバターは、フランス語で
ブール・ノワゼット
ブール＝バター
ノワゼット＝ヘーゼルナッツ
という意味になりますが、ナッツが入っているわけではありません
焦したバターが、ナッツのような色と香りがすることからですね♪
 
型の違い、マドレーヌは貝殻、フィナンシェは金の延べ棒の形をしています
型にはバターを練るだけ？粉引きする？それはなぜ？
 
など、ただ作るのではなく、何故それをするのか？なぜその名前がついたのか？
なども学んでいきますよ
 
材料が違うと、食感なども変わってくるので、食べて違いも比べましょう
 
作るのはそんなに難しくはないので、おうちでも作って、比べてみてくださいね
昨日もかつちまレッスンに参加していただき、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪
 
６月の比べて焼き菓子レッスンは「ブッセ＆ダッコワーズ」で、お待ちしております
 
 
★３密を避ける！レッスン対応とお願いです★
生徒様のマスクの持参と着用をお願いしております。
それでも心配だという方は、マンツーマンレッスンをお勧めしております。
今までマンツーマンレッスン希望の方はレッスン料+チケット1枚でしたが、+３000円でレッスン致します。
かつちま子を独り占め♪かなりお得ですよ！
(希望ではなく、勝手にマンツーマンの場合は普通のレッスン料金です😆)

当日、具合の悪い方は、無理をせず、キャンセルして下さいね。
生徒様には、ご迷惑をおかけしておりますが、どうぞよろしくお願い致します🙇
 
また「ZOOM」を使用した、オンラインレッスンも始めました。
気になる方はお声をおかけくださいませ💞

 
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