427さん

2013/2/10 1:08:26

写真右:ラムケーキ　左:マンディアン　手前:チリアーモンド

今回の<<チョコレート菓子>>のレッスン、初めから最後まで
"ナッツの湯むき"、"チョコの種類、味、艶、目安温度"、"コーティング"…
気が抜けない専門的な説明や行程があり、恥ずかしながら帰ったらヘトヘトでした(^_-)
それは今迄、焼き菓子メインで長年いろいろと作ってきた私にとって
初めての分野を経験できたという事でした。

最後にできあがりを見て、チョコレート菓子は手作りであっても少々高くつきますが、
華やかで、甘すぎない、持ち運びが容易、日持ちがする…
とっておきの場面で必ず活躍するお菓子になると実感しました。
次は一人でもきっと大丈夫☆今日初めて学んだ私がそう思えるのも
お家でも失敗しにくいレシピで学習できたからだと思います。
これってすごい事です(^_-)

先生、今回もレッスンありがとうございました。