二十四節気の食卓
豆腐、湯葉、おからを使った京都風のおばんざいを丁寧に仕上げます。
ご希望の方にはこだわり塩麹（お持ち帰り）のオプションもご用意しています。
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 兵庫県 西宮市 南郷町
- ■ レッスンメニュー
- □座学 麹について
□塩麹作り
〇彩り湯葉包み蒸し～銀餡仕立て～
〇枝豆塩麹和えちりめんだいこんおろし
〇じゃこ卯の花
〇いちじく塩麹白和え
〇いかの塩麹焼き
〇トマトキムチ
〇加茂なす田楽
〇きつねの海苔梅肉ぐるぐる巻き
〇胡瓜の山葵漬け
〇漬けまぐろの湯葉がけ
〇とうもろこしの手毬寿司
〇塩麹ハンバーグ
〇京の九条ねぎ牛豆腐
〇馬塩麹の手羽先から揚げ
〇烏骨鶏の卵かけご飯
〇夏野菜漬物
〇抹茶水まんじゅう
〇日本酒またはバイスサワー
（食材の入荷状況により若干変更になることもあります）
＊ オプション
塩麹220ｇを作ってお持ち帰りご希望の方は＋700円となります。ご希望の方は８月５日までにメッセージを下さい。
（ハッピー太郎さんの有機麹、小豆島の釜炊き塩、ミネラルウォーターを使います） - ■ 受講料
- 4,300円（税込）
- ■ 定員
- 6名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具
- ■ 備考
- 〇 いつも教室に通っていただきありがとうございます。レッスン開始15分前より入室いただけます。どうぞチャイムを鳴らさずそのままお入りください。
〇 住宅地となりますので、教室付近での会話などお控えいただけると助かります。（教室内でどうぞ会話をお楽しみください）
〇 教室には駐輪場がありませんので、自転車でお越しの際には公共の駐輪場をご使用ください。お手数をおかけしますがご理解のほど、お願い致します。 - ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- 7日前より半額、前日より全額となっております。ご確認のうえご理解を賜りますようお願い申し上げます。
■ 全開催日時
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先生情報 |
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佐藤 絵里子
クスパアワード殿堂入り
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関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。 ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。 その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。 2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。 プロフィール詳細をみる |
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