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Food Art　ゼロから作る料理教室

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（東京都練馬区）

6/30流行りのピッツァ・コンテンポラーネア&カンノーリ

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以前からお話ししていました
ピッツァ・コンテンポラーネアをご紹介しします。
このピッツァの特徴は、なんと言っても、コルニチョーネ(ピッツァの縁)が高く上がっていること！
今までの伝統的なナポリピッツァと比べても、フワッと軽く、耳の部分が高く持ち上がります。
使用する小麦粉は専用のものになります。
ネットでも購入できますがご希望の方にはお譲りします。※要事前予約。
イタリアに住んでいた時、ピッツァは一人で一枚食べるのが当たり前。結構ヘビーで…
最後の耳を残すことが多かったんですが、このピッツァなら食感も軽く、一人で一枚ペロっと食べれてしまいます！！
覚えていただければ、近くに美味しいピッツェリアがなくてももう大丈夫。
お家時間も楽しくなりますね！

メインメニューもう1品は
リクエストいただいていました
シチリアを代表する郷土菓子「カンノーリ」です。
自家製リコッタチーズで作ったミルキーなのにさっぱりしたクリームを詰め、召し上がっていただきます。

このほかに簡単なアンティパストをご紹介します！
カンノーリ
イタリア料理

■ 開催日時

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■ 開催場所
東京都 練馬区
■ レッスンメニュー
ピッツァ・コンテンポラーネア
今回はマルゲリータで召し上がっていただきます。

自家製トマトソース

アンティパスト(当日のお楽しみ)

シチリアの郷土菓子「カンノーリ」

自家製リコッタチーズ
■ レッスン内容
イタリア料理
■ レッスンの流れ
レシピ説明後にデモンストレーション→試食
■ 受講料
9,800円（税込）
■ 定員
8名
■ 持ち物
エプロン、ハンドタオル、布巾(食器拭き)、筆記用具

ボリュームがありますので、お持ち帰りされる方は容器をご持参ください。
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先生情報
ETSUKO

ETSUKO

Food Art　ゼロから作る料理教室（東京都練馬区）

1998年～ソムリエ修行を始め、イタリアで料理＆ワインを学ぶ。 帰国後から現在まで食に関わる仕事をしています。 レストラン勤務の傍ら、広尾　IL BUTTERO の料理長Giovanniと料理教室をスタート。 その後数々のイタリア人シェフや星付きレストランの友人シェフとコラボ。 2015年からシャルキュトリーを学び始める。

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