Food Art ゼロから作る料理教室
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お持ち帰り付き！【実習】スモークの香りがたまらない！自家製ポルケッタ&シュークルートガルニ
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レッスンフォロワー4人
- 男性OK
最低開催人数4名
開催の可否については，2月10にちまでにご連絡いたします。
1月のクラスは
みなさん大好きなポルケッタです！
以前は香辛料をきかせて作りましたが、
今回はお肉の旨みを存分に味わっていただけるように、スモーク香がたまらない！！
自家製ポルケッタを作ります。
前回巻くのが大変とのお話もありましたので
今回は巻きやすく，しっとり仕上げやすいように一人1.5kgのお肉を仕込んでお持ち帰りいただきます。
スモークが大変そう、、、と思われる方もいらっしゃいますが、今回燻製作業はしませんのでご安心ください！スモークの香りの付け方もご紹介しますので，応用いただければスモークハムも簡単に作れます！！
味を入れるのに時間がかかりますので、
冷蔵庫で3-4日馴染ませていただいてからご自宅で焼き上げてください。
口溶け、香り、通常の作り方では
まず味わえない脂身が美味しいポルケッタです。
絶品です！！！
開催の可否については，2月10にちまでにご連絡いたします。
1月のクラスは
みなさん大好きなポルケッタです！
以前は香辛料をきかせて作りましたが、
今回はお肉の旨みを存分に味わっていただけるように、スモーク香がたまらない！！
自家製ポルケッタを作ります。
前回巻くのが大変とのお話もありましたので
今回は巻きやすく，しっとり仕上げやすいように一人1.5kgのお肉を仕込んでお持ち帰りいただきます。
スモークが大変そう、、、と思われる方もいらっしゃいますが、今回燻製作業はしませんのでご安心ください！スモークの香りの付け方もご紹介しますので，応用いただければスモークハムも簡単に作れます！！
味を入れるのに時間がかかりますので、
冷蔵庫で3-4日馴染ませていただいてからご自宅で焼き上げてください。
口溶け、香り、通常の作り方では
まず味わえない脂身が美味しいポルケッタです。
絶品です！！！
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 東京都 練馬区
西武池袋線石神井公園駅 徒歩3分
ご予約確定後に詳細をお送りします。 - ■ レッスンメニュー
- スモーク香るポルケッタ
シュークルート
鳥手羽のコンフィ
自家製ソーセージ
トーションで包んだ豚スネ肉のハム
・豚レバーペースト(デモンストレーション) - ■ レッスン内容
- おもてなし料理
- ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後、実習
ご試食後、後片付けをして終了になります。 - ■ 受講料
- 13,800円（税込）
- ■ 定員
- 6名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、布巾(食器拭き)、持ち帰り用の袋、保冷剤
- ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
■ 全開催日時
予約したい日程をお選びください
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先生情報 |
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ETSUKO |
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1998年～ソムリエ修行を始め、イタリアで料理＆ワインを学ぶ。 帰国後から現在まで食に関わる仕事をしています。 レストラン勤務の傍ら、広尾 IL BUTTERO の料理長Giovanniと料理教室をスタート。 その後数々のイタリア人シェフや星付きレストランの友人シェフとコラボ。 2015年からシャルキュトリーを学び始める。 プロフィール詳細をみる |
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