パン教室 Fika（フィーカ）
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天然酵母 ショコラカンパーニュ／フォカッチャ
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ほんのり苦味のあるパリッとしたココア生地にチョコやナッツ、ドライフルーツをたっぷり入れました。大人の甘いパン。
フォカッチャは、シンプルながら、翌日も美味しい一工夫。そのままでも、サンドイッチでも。
フォカッチャは、シンプルながら、翌日も美味しい一工夫。そのままでも、サンドイッチでも。
■ 開催日時
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- ■ 開催場所
- 茨城県 水戸市 元吉田町
- ■ レッスンメニュー
- ①ショコラカンパーニュ
ほんのり苦味のあるパリッとしたココア生地にチョコやナッツ、ドライフルーツ。
具材が多く入っているけれど、生地はもりっと膨らんで、重くない。少し苦い生地に具の甘さが好相性。
② フォカッチャ
ショコラカンパーニュが少し甘い系なので、シンプルなパンも作ります。
嫌いな人はほとんどいないのではないか、お料理と一緒に食べたりサンドイッチにしたりと、食材を引き立てる役割も抜群。
あまりフワフワさせず、薄くもなく厚くもなくちょうどよいを目指したフォカッチャです。
パサパサさせない工夫もしました。
サラダ and/or スープ、コーヒーのランチ付き。 - ■ レッスン内容
- パン
- ■ レッスンの流れ
- こちらで用意した一次発酵済みの生地を、分割～焼き上げまでしていただきます。発酵中にレシピの説明をいたします。
ご希望のかたは生地ごねをし、お持ち帰り可能です（別料金の場合あり）。焼成後ランチで終了。 - ■ 受講料
- 4,800円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具
- ■ 支払方法
-
クスパ決済
教室指定のお支払い（当日現金でお願いいたします。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- キャンセルの場合は、なるべく早くご連絡ください。
レッスン開催日の1週間前よりキャンセル料が発生することをご了承ください。
■ 全開催日時
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先生情報 |
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Tomoko |
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大手パン教室の Bread License 取得後、天然酵母パン教室、ビーバーブレッド割田シェフによる「ハードブレッド講座」、ロティオラン堀田シェフによる「パン塾」をはじめとする様々なパン教室・講習会等で研鑽を重ねる。 近年では、自家製酵母ホップ種、酒種を学ぶ。 横浜から茨城に転居後、野菜のおいしさに目覚め、ジュニア野菜ソムリエの資格取得。 食品衛生主任者資格。人の話を聞くのが好き。 プロフィール詳細をみる |
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