🍋レモンケーキ＆フルールケーキ🍋のレッスンでした。レモンケーキは爽やかな香りとサワークリームの入った焼き菓子で、アイシングの粉糖にレモン果汁でのばすのが少し緊張しましたが可愛く仕上がりました。フルーツケーキはアーモンドプードルやブランデーが入り多めのバターも入ったしっとりとコクのある生地でした。中にはドライフルーツの洋酒漬けと胡桃が入りカヌレ型で焼き、大人味の可愛いフルーツケーキになりました。

今回は「夏のエスニック定食」のレッスンでした。野菜が、いつもよりどっさりと摂取が出来る内容で、子供からお年寄りまで食べることが出来る程度の辛さのあるエスニック料理でした。暑い時にさっと簡単に短時間で美味しく出来るものでした。色々な国の料理のチョイスで異国情緒な豊かなレッスンでした。

ブルーベリーチーズパイタルトのレッスンでした。焼き苺のパイで生地を作っていたので、パイ生地作りのおさらいができました。粉の中にバターを薄くすり潰す作業は、程々がいいことが分かりました。生地を下焼きして、チーズ生地を入れ、グランブルをのせて焼成。最後の仕上げは、たっぷりブルーベリー！溢れんばかりのブルーベリーを広げ入れ、生クリームで仕上げ！母の誕生日が近くて、一緒にいただきとても喜んでもらえました！