「ブリオッシュシトロン&ジェノベーゼとオニオンベーコンのエピ」のレッスンでした！卵と牛乳、バターが入ったリッチなブリオッシュ生地には、レモンピールが入っています。仕上げにバターとレモンシュガーをトッピング！ふわふわのパンが焼き上がりました。リッチなブリオッシュ生地に対して、エピの生地はフランスパンのリーンな生地。ベーコン入りの生地を2次発酵後に切り込みを入れながらエピの形にするのが楽しかったです！

「夏のイタリアンメニュー」のレッスンでした。暑いこの時期にぴったりの献立！桃と生ハムのサラダにはモッツァレラチーズも入ってさっぱり！手作りの青じそドレッシングは簡単で、早速家でおさらいしました。冷静玉ねぎスープ、初めての冷製カルボナーラは絶品！ポークソテーの焼き方は、とても勉強になり、ソースも旨味たっぷりで柔らかく焼けた肉にぴったり！お口直しのバニラアイスパフェも最高でした！

こしあんを作ろう♪「あんころ餅＆胡麻おこし」のレッスンでした。こし餡は、面倒なものだと思っていましたが、時短で簡単に出来るとは驚きでした。また、胡麻おこしも作るのも食べるのも初めてでしたが、フライパン一つで簡単に胡麻を絡めて冷めないうちにカットして冷ませば胡麻おこしが出来ました。あんこの甘味も胡麻おこしの甘味も、私好みの味でした。今度作るおこしには生姜汁を加えて作りたいと思います。