香港凰シャキシャキ城水餃子 名前の通り具材のシャキシャキ食感と旨味たっぷりの水餃子です。 鶏肉湯葉巻き 湯葉の処理が斬新で驚きでした。ジュワと具材の旨味がたっぷり、優しいお味でした。 蝦子混ぜ面 蝦子の香ばしさでコクがありながらも食が進む麺料理でした。 今回は優しい、上品なお味の中華を堪能しましまた。 いつも大満足な美味しいレッスンをありがとうございます。

上海蟹カニコース、今年も最高に美味しかったです！ 蟹の捌き方を丁寧に教わり、黙々と蟹と向き合い、オスの白子、メスの卵の濃厚な味を楽しみました。🦀 小籠包も蟹麺も蟹味噌、蟹の身たっぷり入って、贅沢で美味しかったです！ デザートのサツマイモ生姜汁粉は甘さの中に生姜のピリ辛さがあって、飲んでるうちに身体がポカポカして、これからの季節にピッタリです。 最高の１日でした。

上海蟹のレッスンはとても豪華でした。 オスメスの蟹が2杯もついて混ぜ麺の餡にも身や味噌がたっぷり入っておいしかったです。 小籠包も先生の丁寧な指導でなんとか包むことができました。