【ル・フリアン】



ドライフルーツのたっぷり入った、
素朴で美味しいフランス菓子です


先日、代官山イルプルーシュルラセーヌのレッスンを受講し、習得してきました






ガルニチュールは
いちじく、アプリコット、プルーン、ドレンチェリー、あと
写真には有りませんが
オレンジピールも入ります♪




復習するのに、同じサイズの型が無くて
同じ様な波型で…と思い
クグロフ型で焼いてみることにしました♪
先ずは体積を計算して、、、
これくらいの分量かな？とか
配合を決めます



材料はほぼ手元に有りましたが
ドレンチェリーだけが無くて
取り寄せてみましたが、その間待ち切れず
(いつものことです、セッカチなので、笑)
クランベリーで代用し
早速焼いてみることに♪







焼けました♪
でも、もう少し大きく焼けそうなので
レッスンでは、少し増量しますね










イルプルーでのお菓子を持ち帰った時
家族の一人が
「好きじゃない！」と、
一口食べて終わりにしてしまいました


作って来た私にとっては残念でなりません


考えてみた所、焼き上がりにお酒を塗っているからだろう、との予想。


でしたので
今回の試作は、お酒なしで仕上げてみました


自分としては
「なんか物足りない…普通のお菓子になった」


さて、あれ以上口にしなかった家族はどうかな？
と、私の焼いたお菓子を差し出してみると


「美味しい😋😋😋」との反応で


人間も様々だけど、
好みも色々なんだなぁ〜と、またまた実感。


レッスンでは
＊お酒有り
＊お酒無し
を、生徒さんに選んで頂き
作業に進んで貰いますネ


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