acca xerowg

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（北海道札幌市西区）

ヴィーガン＆グルテンフリー　お料理とお菓子盛り沢山レッスン

初心者歓迎

大切なお願い
※※※※ こちらの予約機能で予約しないで下さい※※※※
大変お手数をおかけしますが、こちらからお申し込みされますとカード支払いのみとなり、手数料が取られてしまいます。
生徒様には教室で当日お支払いのみとさせて頂いていますので、ご予約ご希望の方はすみませんがメッセージからご希望の日時とお名前などをお知らせして頂けたらと思います。４８時間以内にお返事します。どうぞよろしくお願い致します。
※※「キャンセルポリシー」を備考欄でご確認をお願い致します※※

動物性の食品の体に与える影響、乳製品や卵もどんなに体に悪いのかという真実を知り、完全にヴィーガンの教室となりました。

今回はお料理メインの盛り沢山レッスンです。
✔️ヴィーガンチェダーチーズ
乳製品で諦めたくない物の一番がチーズだという方も多いと思います。しかしチーズは特に体に悪影響が大きい食品です。
おんなじ物は手軽にはできませんが、これでサンドイッチなどにするには十分では無いかと思います。
カシューナッツ、豆乳、ニュートリショナルイーストや色々なスパイスなどで簡単に作ります。寒天で固めますが、ねっとりとした食感のチェダー風チーズです。
✔️お豆腐チャーシュー
お豆腐をしっかり水切りして、秘伝のつけだれに付けてオーブンで焼き上げるチャーシュー風です。
ヴィーガンチーズと一緒にサンドイッチにしたり、チャーハンに入れたり、そのままおつまみにしても美味しいです。
✔️無農薬野菜いろいろのキャセロール
ジャガイモ、キャベツ、玉ねぎ、人参やコーンなど全て無農薬野菜を使い、グラタンのようなキャセロールで焼き込むお料理です。
クリーミーなソースはお豆腐、ひまわりの種（ナッツでもできるので説明します）、豆乳や色々なスパイスで作ります。
ノンオイルなのに濃厚でまったり満足なキャセロールです。
✔️ノンオイルクリーミードレッシング
レーズン、無農薬米だけの酢、ナッツ、オートミールなどで作る、ノンオイルなのにクリーミーでたっぷりかけて食べたいオススメドレッシングです。無農薬野菜と食べます。
✔️大豆と米粉のパン
→ 文字数制限につき「レッスンメニュー」につづく

スパイス

ヴィーガン

ビーガン

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

全開催日時を見る
2025
4/26(土) 10:30〜15:00
満席

■ 開催場所

北海道札幌市西区二十四軒四条４丁目３−１２ドルチェ２４　３０１号室

■ レッスンメニュー

つづき
✔️大豆と米粉のパン
2/3が無農薬道産大豆丸ごとで作るイースト不要のパンです。ふんわりだけどしっとりさもあり、通常のパンよりも乾燥に強く、冷蔵庫でも数日ふんわりとしっとりが続きます。冷凍もできます。
✔️カタラーナ
何とカシューナッツと豆乳とデーツだけで作ります。豆乳は道産無農薬大豆から作っています。上のカラメルもデーツと水だけです。
焼かずに冷凍するだけで、冷凍庫から出してアイスのようにすぐに食べられます。これが驚きの、なぜかカタラーナとしか思えない物になります。
✔️きなこのボールクッキー
国産深煎りきなこで口の中でとろけるようなクッキーです。生計の仕方もちょっとした工夫があります。
有機ゴマも入って香ばしさが増します。

◾️作業とお持ち帰り◾️
パンとクッキーだけ皆様にも作って頂きます。
パンが約１０㎝円型が４個出来てお持ち帰りとなります。
クッキーも２.５〜３㎝丸型が２７個前後できてお持ち帰りとなります。
袋やタッパーなどお持ちください。
その他は全て講師がデモンストレーションで作りご試食となります。

■ レッスン内容

ヘルシー料理

■ レッスンの流れ

講師のデモンストレーションの後に皆さんに実際に作って頂きます。みなさんが作った物はそのままお持ち帰りで、講師の作った料理とお菓子をご試食して頂きます。

■ 受講料

10,000円（税込）

■ 定員

5名

■ 持ち物

エプロン、手拭き、スリッパ（教室にもあります）、筆記用具、お持ち帰りの袋やタッパーなど

■ 備考

※『５分前着席目標にご協力をお願い致します。』
ご入室は開始２０分前から５分前とさせて頂きます。その間解錠されてますので、ピンポン無しでご自由にお入り下さい。お時間前のご入室は出来ません。解錠時間を過ぎた場合のみインターホンを押して下さい。
※駐車場は建物裏にあり、一番奥の私の黄色い車の隣、更に私の黄色い車の前に突っ込んで頂く感じで計２台停めれます。
　満車の場合はうちの並びの北央信組の駐車場が土日祝のみMAX500円で最安値です。平日は1000円です涙

※※※※ キャンセルポリシー※※※※
キャセルは基本的に出来ませんが、どうしてもの方は８日前までにお知らせください。７日前から８５００円のキャンセル料を頂き、冷凍保存できるものはレシピと一緒に後日お渡しします。しかし８日前より以前に材料は発注していますので、なるべくキャンセルの無いようにどうぞよろしくお願い致します。

■ 支払方法

クスパ決済のみ

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

■ 全開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

2025
4/22(火) 10:30〜15:00
2025
4/25(金) 10:30〜15:00
満席
2025
4/26(土) 10:30〜15:00
満席

先生情報

山﨑　ゆき

acca xerowg（北海道札幌市西区）

クスパアワード2023 エリア賞

調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。 2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、2018年９月より移転オープン。一生辞めません。

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