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acca xerowg(北海道札幌市西区)

一流シェフの料理教室、本格的なケーキ、パン教室。味や食材・製法にこだわるワンランク上の技術に拘ります

最終更新日:2018/9/11

クスパアワード2017 エリア賞
山﨑 ゆき

山﨑 ゆき

代表

調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。
2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、材料や道具の販売なども開始します。ポイントカードも導入します。カード払いも。

美味しく楽しく真剣にがマニフェスト( ‾ʖ̫‾) 本格的なメニューを初心者の方からお気軽に、お好きなメニューのみ受講して頂けます。
オーナー山崎ゆきのケーキレッスン、焼菓子レッスン、カフェ&パンレッスンは勿論、札幌で人気のお店のシェフに習うケーキやお料理、どれも楽しいけれども妥協しないメニューばかりです。是非一度いらして下さい✾

※駐車場は2台のみとなり、特別講習会の時は特別講師が1台停めますのでご了承ください<(_ _)>

インターネット予約可能なレッスン

    ボン ヴィバン オーナーシェフ 久保健寛氏 特別講習会

    開催日:
    9月25日
    受講料:
    5,000円
    •  初心者歓迎
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教室のレッスン風景(15)

澤飯シェフのインカのニョッキ コーンのソース自家製鴨生ハム 山﨑ゆきのケーキレッスン かぼちゃのロールケーキ 山﨑ゆきのケーキレッスン イチゴのタルト
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先生情報

山﨑 ゆき

山﨑 ゆき

代表

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■ 先生のプロフィール
調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌… 調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。
2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、材料や道具の販売なども開始します。ポイントカードも導入します。カード払いも。


■ 受賞歴

- 2017

■ 実績
個人でケーキの受注販売、定期的に各地でケーキ教室を開催し、2014年10月にケーキのカフェacca xerowgを開店。大手デパートでのイベントやクリスマスケーキ販売なども… 個人でケーキの受注販売、定期的に各地でケーキ教室を開催し、2014年10月にケーキのカフェacca xerowgを開店。大手デパートでのイベントやクリスマスケーキ販売なども手掛け、製造販売に力を入れてきました。2017年10月より教室専門店に生まれ変わりました。
✾ 材料の小分けと製菓道具の販売の開始(生徒様割引有)
✾ ポイントカードを発行
✾ カード払い可能(WAONも)※特別講習会は現金のみ


■ 保有資格
調理師 / 食品衛生責任者
■ 代表以外の先生
氏名:岩川芳久氏  ドイツ・スイス菓子「ビーネ マヤ」オーナーシェフ 独特でリッチな焼菓子は日本でも珍しい程の品揃え。フランス菓子とは違う製法や材料は生徒様の関心が強いです。
氏名:久保健寛氏  パティスリー「ボン ヴィバン」オーナーシェフ。料理人のように旬の食材を大切にし、ショコラティエならではのこだわりのチョコ使い。常に新作が並ぶショーケースは美しく、大人のケーキが並びます。
氏名:緑川忍氏  広東料理の北海道での第一人者。ヒルトン、シェラトン、エミシアで料理長を務め、現在は現場と指導に尽力しています。フランス料理の様な見た目の中華料理、食材の使い方や目から鱗の調理法にいつも驚愕です。

教室詳細情報

■ 教室所在地
北海道 札幌市西区 二十四軒四条
■ 教室最寄り駅
地下鉄東西線琴似
■ 教室開始年
2014年
■ 代表者名
山﨑 ゆき
■ 先生のその他の情報を見る
口コミ(144) ブログ

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース
こだわりの焼き菓子レッスン、ケーキレッスン、カフェ&パンレッスン、イタリア料理レッスン、札幌で人気店のシェフに習うクラス(ドイツ菓子、フランス菓子、中華料理など)、パンレッスン 他
■ レッスン人数
最小2人~最大12人
■ レッスン料金
3800円〜7000円
■ レッスン開催場所
料理教室専用スペース
■ レッスン内容
■ 特徴
  • 1回完結レッスン形式
  • 入学随時OK
  • 駐車場あり
  • 駅近く
  • 入会金無料
  • 受講料で払う
  • 初心者OK
  • 子供連れママパパOK
■ レッスン開催時間帯
平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜

今後開催予定のレッスン

    9月25日(火) 10:30〜14:00

    ボン ヴィバン オーナーシェフ 久保健寛氏 特別講習会

    レッスン料金:5,000円

    満席

    •  初心者歓迎

    9月25日(火) 15:30〜19:00

    ボン ヴィバン オーナーシェフ 久保健寛氏 特別講習会

    レッスン料金:5,000円

    インターネット予約可能:残席1

    •  初心者歓迎
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教室最新ニュース

  • 大変ご無沙汰しておりました。また地震で避難されていた方もいらっしゃるのではないでしょ… 大変ご無沙汰しておりました。また地震で避難されていた方もいらっしゃるのではないでしょうか。
    うちは内装が滞っておりましたが、また再開してもうすぐですが、これから荷物などを運び入れたり、ガス工事などがありまして、諸々の事務処理などもまだまです〜。私は無収入で生きて行けない状態にどんどん追い込まれている筈なのですが、全然瘦せません!ドへつ!( ´´ิ∀´ิ` )

    まだまだ試作も納得出来ず、、、とりあえずこの人に頼んでおけば大丈夫♫久保シェフの登場です!今回は何色の髪でしょうアハハ。
    新しい教室はマンションの1室となりますので、色々と前と勝手が違う所があります。備考欄を必読でよろしくお願い致します
  • やっと今月のレッスンがアップ完了しました。ご心配をおかけしてすみません<(_ _)>… やっと今月のレッスンがアップ完了しました。ご心配をおかけしてすみません<(_ _)>何か間違いなどありましたら教えてくださーい<(_ _)>

    そして7月25日をここでの最後のレッスンとして、地下鉄琴似駅近隣に移転を致します。確実に出来る!と決定しましたら場所などお知らせしますので、すみませんがまたクスパでのチェックをよろしくお願い致します。

    何かお別れのような寂しさと悲しさがありますが、またすぐに戻ってきますので!!アイルビーバック!ターミエーターみたいにムキムキになってるかもしれません!笑
  • 澤飯シェフ復活第一弾は本当に豪華な内容となりますが、1番嬉しいのはテッリーナを教えて… 澤飯シェフ復活第一弾は本当に豪華な内容となりますが、1番嬉しいのはテッリーナを教えて貰える事です!! 澤飯シェフが研究を重ねていた姿を見ていますが、本当にしっとり美味しく作り上げた傑作です。フランスではパテドカンパーニュと呼ばれている物ですね。時間がかかるのですが難しくはありません。その配合と焼き方を教えて貰えるとは本当に嬉しいです。

    澤飯シェフとても緊張していますので、優しく迎えてあげてください笑

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